#食材

吃對點心變年輕:四季食材這樣吃!

春、夏、秋、冬四季中的溼度、溫度,以及時令蔬果都有不同屬性與功能。

uho優活健康網 2011/09/07 下午 4:00:00

吃火鍋也是藝術!美食專家:放火鍋料照順序,才有乾淨湯底

美食家王瑞瑤強調,火鍋要好吃且一路吃到後面還很清澈,甚至鍋底還可以打包,你都不會覺得太煩惱覺得鍋底不健康,這都跟你的選料和下料順序有關。一鍋湯底上來,首先得先涮肉,肉吃完了才下青菜和一點丸子,吃完後再下麵條或冬粉,吸收湯汁精華。

食力foodNEXT 2019/08/07 下午 4:00:00

工作忙,該怎麼準備一週料理?超實用極簡料理法

廚房的工作繁瑣且重複性高,「舞鍋弄鏟的優雅主婦」與「油頭垢面的黃臉婆」極大的差別在於心態,不將廚房工作視為例行瑣事,每天試著做一點讓自己開心的改變,食材也好,料理工序也好,將廚房營造為讓自己心動的空間,以經營餐飲事業的心情看待廚事,廚房也可以充滿趣味。

親子天下出版社 2019/06/25 下午 5:00:00

不小心,食物就放到壞掉?15 分鐘冰箱整理術

冰箱可不是倉庫,只是暫時用來放超市買回來的新鮮食材及料理過的食物。如果可以把冰箱整理得像是陳列架一樣,一眼就能看清楚放了哪些東西,就可以避免東西放太久壞掉,或是重複買到已有的食材等問題。

采實文化 2019/12/28 下午 1:00:00