#日本料理

想當日本料理大師,選對食材和調味料了嗎?

日本米種類十分多元,最廣為人知的以包括新潟越光米,還有日之光米、一見鍾情米、石川越光米等。而米根據去殼的程度也可以分成玄米、糙米、胚芽米、白米。

凱特文化 2014/01/07 上午 8:40:00

【年末出遊選】正統日式風味!台北 本多日本料理

生熟食皆非常出色的綜合日本料理店。老闆兼主廚是由日本福岡來台二十年的本多富郎,曾一手打造「高玉」、「磯勢」兩家名店,2004年獨立開店。對品質顧得極為周全,日日親手處理生魚,對魚鮮的保溫、壽司米的烹煮、醬油的調配、高湯的熬製,每樣環節都有一套嚴格準則,一步都不能省略。

商周出版 2013/12/06 上午 6:50:00

永春捷運站必吃!盤點七家 CP 值高生魚片丼飯

天氣燥熱沒有胃口,正餐吃甚麼?來碗生魚片丼飯吧!不僅清爽開胃,鮮美的生魚片入口即化,搭配一口醋飯和紫蘇,真的是人生一大樂事!不僅夏季,冬天在溫馨的小店內享用附滿魚肉的味噌湯,再溫暖不過!簡單來說,海鮮丼飯一年四季都值得品嘗!今天就讓身為生魚片控的儂編來為大家整理「永春捷運站」附近的7家高CP值「綜合生魚片丼飯」,一起來看看吧!

Bella.tw儂儂 2020/09/05 下午12:00:00

台北也有道地日式料理!頂級牛舌、鰻魚專賣店推薦

MARU 丸壽司、起上小法師牛舌炭烤、江戶川鰻魚飯都在台北開了分店,這三間道地日本料理推薦給大家。MARU 丸壽司,除了新鮮壽司之外,還有提供單人無菜單;喜歡吃烤肉的朋友不要錯過了起上小法師牛舌炭烤;另外還有在日本 60 餘年的江戶川鰻魚飯,光看照片都口水直流了!

KKday 2020/03/01 上午11:30:00