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天冷吃鍋小知識:冷凍肉品在冰箱裡放了半年,還可以吃嗎?

火鍋所使用的冷凍肉品,在冰箱裡放了半年還是可以吃的嗎?重組肉又是什麼呢?

食力foodNEXT 2019/12/21 下午12:00:00

就是討厭三色豆?冷凍蔬菜比你想得更營養

冷凍蔬菜透過殺菁及急速冷凍技術,可以使營養成分有效被保留下來,其營養價值可能不遜於不新鮮或是市售冷藏的蔬菜。

食力foodNEXT 2019/03/28 下午 2:30:00

工作忙,該怎麼準備一週料理?超實用極簡料理法

廚房的工作繁瑣且重複性高,「舞鍋弄鏟的優雅主婦」與「油頭垢面的黃臉婆」極大的差別在於心態,不將廚房工作視為例行瑣事,每天試著做一點讓自己開心的改變,食材也好,料理工序也好,將廚房營造為讓自己心動的空間,以經營餐飲事業的心情看待廚事,廚房也可以充滿趣味。

親子天下出版社 2019/06/25 下午 5:00:00

把東西塞滿冰箱前,你不能不知道的五大食物保存方法

夏天的腳步近了,天氣也開始熱了起來,高溫是造成食物中毒的主要影響因素,這是因為造成食物汙染的細菌,在室溫下(15.6℃-43.3℃)容易大量繁殖,造成食物腐敗;如果不當食用,恐怕會有造成食物中毒的風險。這時,冰箱,就成為每個家庭中,保存食物的好幫手。

Olivia Tzou 2011/06/22 下午 4:00:00

爽脆冰涼!夏日可以這樣吃小黃瓜

壽司飯做法:一合米加 180ml 水煮成 300 克的飯。製作調合醋:米醋 1 又 1/2 大匙+鹽 1 小匙+砂糖 1 大匙,溶解調勻。將調合醋淋在剛煮好的飯上,倒扣在調理盆中。邊轉動盆身,邊快速用飯勺將盆底的飯往上翻切,讓調合醋滲進飯中。

親子天下出版社 2019/06/21 上午 8:30:00