胰島素的作用是什麼?是胰臟分泌來降血糖的。
被降的血糖跑到哪裡?它們變成脂肪儲存起來,進而形成肥胖
血液中的高胰島素,是肥胖背後真正的原因,也是肥胖難以被扭轉的真正力量。

我綜合一些現代醫學見解,用胰島素為主角,提出一個整合性的飲食法,我暫名為「低胰島素飲食法」。此法是希望藉由飲食對身體的影響,重新設定身體吸收的速度,進而改善血中高胰島素的情況,讓血中胰島素可以降低。
這樣的飲食法有三樣原則:

NO.1 避免吃精緻澱粉

比如麵包、蛋糕、肉粽……等精緻澱粉,對身體的影響是糖份太容易吸收,糖份吸收速度太快,也讓身體疲於分泌胰島素,來把突升的營養與血糖降低。
這樣的飲食習慣,造成身體一直接收錯誤的訊息,進而一到吃飯時間,就自動分泌一堆胰島素來準備降血糖。這樣的結果,造成血糖很容易被過度拉低形成飢餓,所以就變成又胖又餓的可憐狀況了!
胰島素一旦分泌出來,不會立即消失,可以在身體作用四、五個小時以上。造成肥胖的人吃下一堆東西,被快速吸收完後,胰島素又把血糖拉低,結果很快又餓了。
久而久之,胰臟分泌胰島素的蘭氏小管被操壞了,胰島素最後分泌不出來,血糖無法正常下降。最後,就造成了糖尿病。

低胰島素飲食,是肥胖與糖尿病的最佳飲食法。

減少精緻澱粉飲食習慣對身體的操縱,不要像被餵食的狗,一聽到餵食的鈴聲就流口水。重新設定胰島素分泌的速度,減輕胰臟的負擔。

NO.2 超過十二小時不吃東西。

早餐可以不吃或少吃。基本上,晚餐後就不該進食任何東西,讓身體的代謝系統好好休息。這也讓代謝能力差的身體,有時間把代謝不掉的廢物代謝掉。身體吸收的東西代謝不掉,才是形成肥胖的主要原因,代謝不好就會胖!
早餐時間,身體剛甦醒,不是大量進食的時間;白領工作者,甚至是可以不吃早餐的。

NO.3 多吃蔬果,可以吃到飽。

身體像鐵一樣,是會生鏽、老化、硬化的;而生鏽、老化就是氧化。
水果、蔬菜不僅多是鹼性,而且有大量的植物花青素,可以對抗在生活壓力下所產生的過度氧化,以及傷害身體的自由基。蔬果可以抗氧化,所以可以多吃。
但是蔬果並不需要打成果汁去喝,因為胃是攪拌壓榨機,可以和自然食物互動;打成果汁反而會造成吸收太快,干擾了身體平衡。多吃自然完整的食物,和身體自然的吸收能力相襯,就不會改變身體代謝的情況,增加身體的負擔。
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