收藏這篇文章吧,真正懂吃的女人們,我們相約在台北這五間「健康系咖啡廳」見,吃下 Superfood,人人都能成為 Superwomen。

曾幾何時,「走吧!我們今天要約哪間咖啡廳?」成為我們偷得浮生半日閒,最常掛在嘴上的一句話。

我是不曉得各位平常挑選咖啡廳的首要原則是什麼,最新開幕、最好拍照、CP 值最高、環境舒適、食物評價優良、沒有飲料低消⋯⋯。對我而言,身為一名日夜顛倒的文字工作者,前面這六點我一點也不 Care,要在大白天把我挖起床、認真打扮、踏出舒服的家門,目的地最好夠吸引我,也就是它「最能抵銷我的不正常作息」,讓我的健康紅燈晚個幾年再響起。

換句話說,這間咖啡廳「越健康」,我就「越願意Give it a shot」,不然你說,在台北這座咖啡廳密集程度簡直比消費者還高的城市,餐飲品牌沒有主打跟上潮流的「賣點」,老闆們還要談什麼「顧客回訪率」?

既然談到賣點,我們就來聊聊近幾年從歐美一帶流行回亞洲的新詞兒—「Superfood 超級食物」,它被定義為「對健康有益,在同類食品當中含營養素最高的低熱量食物」,當中包含了朝鮮薊(Artichokes)、紅菜根(Beets)、蘑菇(Mushrooms)、酪梨(Avocados)、藜麥(Quinoas)、羽衣甘藍(Kales)、阿薩伊果(Açai berries)及奇亞籽(Chias)等。我知道它們的學名聽起來並不特別吸引人,閱讀到這的你,現在或許有兩種思路,一,我要去哪裡找來這些東西吃?二,這些聽都沒聽過玩意們要怎麼烹調才會好吃?

收藏這篇文章吧,真正懂吃的女人們,我們相約在台北這五間「健康系咖啡廳」見,吃下Superfood,人人都能成為Superwomen(笑)。

AMAVIE 巴西莓

「巴西莓」其實老早就在海外大城市中引領風潮,這小東西具有強度極高的抗氧化能力,甚至比我們熟知的青花菜、藍莓都還來得高;另外,它跟一般我們熟知的莓果類成分不同,小時候生物課本告訴我們,水果的籽通常比果肉來得佔體較小,但是巴西莓裡頭藏著比例高達 95% 的種子,剩下的 5% 果肉與果皮才是可食用的部分,因此,它沒有任何果糖、碳水化合物的構成也相對較少,享用起來清爽而無負擔。(延伸閱讀:減醣也能享受甜點!抹茶起司磚、莓果巧克力球食譜

藏身於東區巷弄間的「AMAVIE 巴西莓」貼心提供莓果碗、莓果杯兩種選擇,我個人推薦「瘋狂芒果 Mango Madness」和「愛草莓 Love Strawberry」兩種口味,入口可以感受到巴西莓與奇亞籽的獨特口感,搭配爽脆的爽脆的綜合堅果、滑順的優格與香甜的當季水果,夏天吃來清爽、冬天嚐來解饞,吃完後元氣真的會倍增,這點我是認真的。

地址|台北市大安區復興南路一段 107 巷 5 弄 15 號

時間|11:00至21:00(週一公休)

小小樹食

我曾經覺得,少了肉類加持的蔬食不會好吃到哪裡去,直到有次在朋友的相約之下造訪這間小店,我才知道什麼是又健康、又美味、又能一解口腹之慾的 Comfort Food。

貫徹北歐極簡的腥綠色裝潢中,隨處可見木質、植栽、毛飾的妝點,不難察覺回歸食材的初衷,正是「小小樹食」的品牌精神。我個人推薦「泰式打拋野菇佛陀碗」和「起司肉醬厚披薩」,前者由太陽蛋、杏鮑菇、酪梨、羅勒、薑黃、四季豆、玉米、寶貝生菜及紫貝芽共同組成,入口猶如味蕾感官就此被大肆綻放。噢,你問「Buddha Bowl 佛陀碗」是何方神聖?其實它的特色就是在小小的碗裡頭,放入繽紛多彩的食材、最後再綴以平衡口感的醬汁,所謂的佛陀碗沒有固定的組成方式,你想加什麼食材就加、想配什麼辛香料或超級食物儘管大方開口。

至於起司肉醬厚披薩,別怪我稍微離題,我只是單純很愛吃披薩,而且店內特製的紅素肉醬不知怎的深得我心,嗜肉者可以試試。

地址|台北市大安區大安路一段 116 巷 17 號

時間|12:00至21:00(週一公休)

The Antipodean Specialty Coffee

如果有人想在台北巧遇我的話(誰?)這間大概是我旅遊過幾個歐美、北澳大城,還原度最高、美味指數直逼我心頭之冠的台北好所在。重點是哦,每次造訪我都選擇相同的餐點,對於喜新厭舊的台灣人劣根性而言,這點我是由衷感到佩服。

陽光灑落之下、門口頗有雪梨街頭的舒適感,推開大門、撲鼻而來的是食材們毫不搶戲的天然香氣,我個人推薦啦,如果你是跟姊妹好友一起造訪(或是你肚子非常餓),可以點一盤豪邁的「皇后大早餐」,澎湃擱在木質平盤上的有一杯茄汁豆、一杯燕麥粥、一杯優格配酥脆烤燕麥、炒磨菇、四片烤起司、兩顆半熟蛋、一朵酪梨花、燻鮭魚、煎火腿、四片酸種烤麵包、芝麻葉沙拉和烤番茄。

先不要講話,讓我配上一杯熱的 Flat White 或 Short Black,享受這一刻的寧靜美好。

地址|台北市內湖區港墘路 26 巷 4 號

時間|9:00 至 18:00

Untitled Workshop

「Untitled Workshop」的老闆本業是名產品包裝設計師,本身對健康生活以及藝術文化有著獨到見解,曾經開設台北首家冷壓果汁店「Juicein」推廣天然飲食概念,而後來的 Untitled Workshop 則可視為觸角之延伸,店內不只供應咖啡茶飲及輕食甜點,更販賣多種生活選物,包括進口雜誌、羊奶洗手乳、BOTOT 牙膏,以及各種香皂、袋子與包裝與可愛的零食。

我個人是挺推薦「Avocado Mad」與「Waffle」兩道輕食,使用 Pure Bread 的發酵麵包,上頭將濃郁的酪梨切片排列,再淋上橄欖油、撒上增添口感層次的細蔥及鹽巴,入口又酸又辛、又肥厚又脆嫩,令人格外滿足。如果運氣好,也許可以碰到期間限定的草莓鬆餅,說真的,沒什麼比起這份恰到好處的甜蜜、更適合搭配苦中帶甘的冰冷萃咖啡了。

地址|台北市松山區八德路三段 12 巷 52 弄 1 號

時間|11:00至19:00

TAMED FOX

我還記得「TAMED FOX」剛開幕時以一款銀河甜甜圈紅遍 IG 界,但是請讓我再提一次台灣消費者被慣壞的「愛嘗鮮、不愛回訪」消費性格,在熱潮逐漸消退之後,老闆兼主廚 Debra 一手打造的健康料理反而更引人矚目。(看看更多:再忙也要好好吃飯:想給你的 15 個健康飲食守則

每道料理上桌前,Debra 會先大致算一下碳水化合物、蛋白質、脂肪的攝取比例,然後在烘焙上尋得最佳替代品,比如用黑糖蜂蜜取代精製糖份、用瑞典的 OATLY 燕麥奶取代牛奶。

我非常喜歡「酪梨毛豆泥開放三明治」,淋上檸檬汁、綴以烤大蒜泥,配上口感極佳酪梨與 Havarti 起士,滑順綿密、爽口之於可以感受香料的後勁。另外,店裡的手工餅乾和香蕉蛋糕我也挺推薦的,也別於一般高精製澱粉的厚重感,店內的小點嚐來負擔感輕、同時兼具濕潤的紮實口感及食材的原味,我的意思是,你真的能吃到燕麥的香氣和香蕉的綿鬆,如同店名,我就像是一隻被馴服的小狐狸,時不時來報到一下,目標是蒐集完店內的菜單,嗯,因為我沒在誇大其辭,每、一、道、都、讓、人、很、想、吃、啊!

地址|台北市大安區仁愛路四段 122 巷 56 號

時間|平日 8:30 至 17:00、假日 10:00 至 18:00(週三公休)