偷閒，在午餐與晚餐之間，可以奢侈不工作，自由享受時間，就像鳥兒一般啄點小物填肚子，一口就能吞下的甜食＋裹不了腹的鹹點＋帶著細細碎碎微微氣泡的，像果汁一樣順口的白葡萄酒＋充滿香料和烘焙香氣，萬種風情的一壺茶。倒臥著，斜靠著，或坐或站或繞著滿載美麗食物的桌子轉著聊著，這是午茶醉人的香氣。
這醉人的香氣，始於17世紀的大不列顛也就是現在的英國。早期英國早餐極為豐盛，午餐卻較為簡便，而晚餐大約於晚間八點舉行。因此在兩者之間的點心，也成為了現在廣為流行的下午茶。安娜瑪麗亞，一個懂得生活，同時也懂得享受的女伯爵，在一個美麗的午後，展開了華麗的饗宴。以男性主權的時代中，忙裡偷閒的午後，讓貴婦們暫時擺脫那束縛，利用午後的閒暇時光，在茶香的掩映之中，有些興奮、有些嫉妒地談論著別人的私生活，不再局限于狹小的天地，輕鬆的午茶時光，成為了一種貪婪的享受。
那些繁覆精美的磁具、餐器，是地位也是榮譽的象徵，維多利亞風格的瓷器，茶壺濾匙及放篩檢程式的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點心盤；茶匙；七吋個人點心盤；茶刀；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鮮花；保溫罩；木頭拖盤。大大的 象征著貴族生活的重要家飾物。
來一場華麗正統的午茶吧，在下午四點鐘，穿著燕尾服及長袍的男男女女，由女主人親自為賓客服務。以表示對賓客的尊重。大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、或錫蘭茶傳統口味純味茶，是午茶中重要的主角，若是想喝奶茶，請先記得先加牛奶再加茶。用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層則是Scone司康，先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。 第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。
時光的交替，回到21世紀的台北，過去的種種已是回憶。時代的變化，午茶以不同的風格及方向穿梭於台北的巷弄。過去早已回不去了，創意卻是每天都在發生。走進一間屬於你的午茶世界，展開一段時光交替的午後吧。
文字提供：September Café