五月的天,女人迷迎來新的駐站作家,Project Michelin 上班族的米其林計畫 - Miss 米小姐。煮菜下廚,也倒不是為了什麼身體健康之故,上班族之所以下廚,是為了省錢,是為了不辜負自己的生活,是為了怡情,是為了掌管自己的人生。Miss 米第一回大女子時代限定食譜,蛤蜊醒酒湯,給每個週五經常喝醉的大女子們。(同場加映:

俗話說得好:週五晚上不喝醉,好像老娘沒人陪。

對 Miss 米這樣一個平凡的上班族,週一到週四就像赤腳跑過一條滿是樂高的走道,每一步都是煎熬。一週上班日的認命,換一個週五晚上的小放縱彷彿是一種不說出口的約定。幾個姊妹、幾首舞曲、用一排 shot,射穿一整週惱人的節奏;或是三五好友、一手啤酒、120分鐘的老片,就這樣消磨著徹夜拚酒;或至少吧,至少也要一個人鎖在房間喝到嘔。(推薦閱讀:

總之有了酒精,怎樣都不算太壞。

然而週六早上回到現實世界,摀著痛到爆炸的腦袋走進廚房,該怎麼開始你的週末呢?別擔心,一碗蛤蜊醒酒湯就能徹底拯救你的宿醉。《浙江通志》中引《至正四明續志》說:「蛤蜊亦云圓蛤,殼口有紫暈者肥美,善醒酒。」蛤蜊在中醫中本來就有醒酒、滋陰明目的功用,加上薑絲更是醒到不能再醒。

而為了去除蛤蜊的腥味,Miss 米建議在湯中加一點米酒。什麼?你說為什麼醒酒湯中還含酒精?別這樣,蛤蜊的一生也是很苦的,讓牠也小酌幾口不為過吧?(或許可以搭配:

醒酒湯-1 (1).jpg


2人份食材準備:蛤蜊(半斤)、薑(些許)、白酒(100ml)、九層塔(些許)。準備了兩人份的食材,當然不是考慮到醒來之後身邊躺了一個伴。而是 Miss 米真心太醉,起床得自己先喝兩大碗。

步驟也很簡單,就算已經喝到茫,只要小心切菜時手不要抖,就還是能輕易做完:

首先,將蛤蜊泡淡鹽水吐沙約30分(也可以買以吐好沙的),同時薑洗淨後切片(或切絲)。 若是有九層塔可以洗一些,晚點加入湯中。

接下來,將薑、蛤蜊放入鍋中,加入一杯約100ml米酒或白酒,蓋上鍋蓋悶煮15至20分鐘,待蛤蜊開了加入九層塔拌一拌就可以上桌了!

最後也是最重要的小提示:在上傳醒酒湯的照片到 Facebook 時,記得桌上要擺滿啤酒罐或是紅酒瓶。這樣一來,就算昨晚根本只有自己一個人看著鏡子邊哭邊喝悶酒,還是能傳達出「老娘朋友也是滿多的」的寂寥感。(同場加映:

人生總是艱難,茫了總得醒來。再喝一碗溫暖潤心的蛤蜊湯吧,我也是醉了。

最後分享一下 Miss 米大女子宣言:「不管選擇哪一條道路,miss 米心中的大女子都能活出米其林一般的質感人生。瀟灑過活,忠於自己的模樣,就是真正的大女子。」


大女子一日通行套票,15 場講座,一口價 999,限量搶購中