[食べると愛] 母の絹の肉: この料理を思い出して、彼女の家に戻る時間だ

実際、毎年、私は大みそかではなく、新年の初めに、私たちは早朝に高速道路に運転し、母の故郷であるJiayiに戻ることを最も楽しみにしています。

窓の外を見てドアに寄りかかり、景色は徐々に街の五色から山や木へと変わります。 目的地は嘉義郡梅山郷で、この場所を聞いたことがある人はほとんどいないでしょう? それは非常に小さく、非常にローカルで、非常にネイティブな田舎です。

ママの顔には笑顔が隠れず、結局、年2回の帰省旅行は彼女にとって非常に珍しいことです。 年間の気温は、通常、非常に寒いですが、我々は290キロ離れた、早起きに慣れた祖母は、おそらくガスストーブの前に立って、タケノコの絹の肉とチキンスープを煮込むのを知っています。 (同じセッション:[食べると愛] 赤い焼き肉: テーブルにこの料理が現れたとき、彼らは私が家に帰った知っている)

タケノコは、私の妹と私が愛した料理です。

金バターの明るい絹の肉の鍋は、一見すると、肉を主体とし、実際には、最も頬の香りと記憶を忘れませんが、それはタケノコとソースです。

タケノコフィラメントは非常に一般的ですが、最高の味を持っている前に、特定のカンフー精製を通過する必要があります。 まず、水でタケノコワイヤーを洗い流した後、水に入れて熱し、柔らかくなるまで肉の塊と一緒に調理します。 タケノコフィラメント、ソース、肉の塊は、3つの組み合わせた適度であり、誰も場所を奪うことはありません。 「そして、欲張りで、塩辛い味をつまむことを忘れないでください。 ママはそう言った

子供の頃から、私は食べるのが大好きでした。 一晩でクリスタルの弾力性のある白い食事を調理し、熱いガスを危険にさらし、おいしいマリネやソースを合わせ、料理や肉を必要とせず、味わうことができます。 私にとって、絹の肉は典型的なマリネ料理です。 私のおはしは、この鍋で肉の塊をほとんど挟まないが、タケノコを挟み続け、食べ物に塩漬けジュースを浸し、そのような単純な食べ方で、私にいくつかの食事を与えるのに十分である。

タケノコフィラメントのスライスは、調理中にナイフが直接切断されないので、クリップを取るとき、常により多くの力を必要とし、それを切り捨てます。 この伸び感は、思考とよく似ています。 祖母は母が戻ってくる日に、特に絹の肉を調理し、母親に食べ、私たちに食べ物を与えます。

思考に加えて、おそらく世代の意味の世代があります。

台北では、母はよく私と妹のためにこの料理を調理します。 家に入ると、階段を上る前に、おなじみのタケノコの匂いがします。 聞いてないのに、母も料理で遠く離れたおばあさんを懐かしむかもしれない。

時々、私と妹は、この料理を食べるのが大好きなので、また、お母さんとのリンクを構築するために、絹の肉を通してしたいですか?

毎年お年月も経たないうちに、私は母と一緒に家に帰るだけでなく、テーブルで永遠に香りを漂う絹の肉を最も楽しみにしています。