800 字餐桌故事,有沒有一道食物,總會讓你想起某段記憶。看一碗拉麵,能乘載多少故事,與多少師傅的用心。

有些食物是這樣的,比起與人分享,自己吃更快樂,比方說拉麵。拉麵是屬於一個人的食物,千真萬確。

拉麵派系許多,麵有粗麵細麵捲麵,湯有魚介、煮干、雞湯、豬背脂豚骨、鹽味、味增、季節創意,族繁不及備載,濃度有濃厚、淡麗,拉麵師傅比的是職人手藝與對拉麵的情意,一碗麵裡自有宇宙天地,沒有一碗拉麵,該和另一碗重複。尊稱一句師傅,於是,走進拉麵店的,都成門徒。

一碗好吃的拉麵,看上去尋常,實質予人豐盛,厲害的師傅肯定傾了全力,才看上去如此輕盈。(推薦閱讀:【吃與愛】不怎麼好吃的酸辣湯麵:有一道料理,讓你覺得自己有力量照顧人

失意難受時,我經常去吃拉麵,幾近落荒而逃似地,鑽進拉麵店。

看看那座位設計,八席,十二席,比肩,你不想說話,沒人逼你,不寒暄,不招待,多好,自己找位置坐,就是默默替你端上一晚熱麵,多不打擾。拉麵碗裡,自有千言萬語。持筷,唏哩呼嚕,夾著叉燒配熱湯下肚,加了鹼水的麵體,一邊吃,一邊覺得被暖呼呼地接住。

很煽情啊,拉麵是自己一個人的食物,吃相難看也沒有關係。

拉麵簡直是極好的,具象的,踏實的,心靈雞湯。比什麼金句小語都來得有說服力。

我有時候錯覺,拉麵店好像家的樣子,且是你自己能給自己的家。是你跟你自己說,日子艱難有時,生活興許狗屎,不過你必須對自己好,你必須把自己愛回來,否則,誰有義務要對你好,日子可能虧待你,但你不要虧待你自己。難受的時候,帶自己去吃拉麵,那是一種可能痊癒的未來暗示,像有什麼力量,就要從自己身體裡長出來。

拉麵絕非在家裡吃的食物,那辛苦燉熬的過程太折騰了,可是很奇怪的,它又給你一種家的理想感受——不企圖侵略你,隔著一點距離的溫暖。(推薦閱讀:【吃與愛】母親的香菇燉雞湯:離開我城,再找不到相同的滋味

有人說,感情好才能一起吃早餐,對我來說,感情夠好,才能一起吃拉麵吧。不然多害臊,什麼情緒,都不小心在一碗拉麵前,完全現形。