翟家寬麵,手工滾壓成單輪麵體,加寬外形讓口感升級,用來取代義大利麵條絲毫不遜色,配上 Amber 老師創意菠菜青醬,別有一番風味,來試試這道在家也可以輕鬆完成的義式料理吧!

 

 

材料(4人份):

 

橄欖油…..適量  蒜頭…..2 顆 乾辣椒…..1 根
菠菜…..800 公克 鹽…..1 匙 胡椒…..1 匙
松子…..20 公克 帕馬森起士粉….. 3 匙      特級冷榨橄欖油…..5 匙
寬麵條…..400 公克         

 

 

做法:

 

 

https://web.archive.org/web/20160326033445if_/http://womany.net/system/upload/temp/63c032712b0668aa1659bdf58a1833bd.jpg 用橄欖油熱鍋後,將蒜頭和乾辣椒爆香,先加入菠菜梗拌炒熟軟再加入葉子的部分。

 

https://web.archive.org/web/20160326034111if_/http://womany.net/system/upload/temp/a03e9820aa941d888e07b69bd914e9e2.jpg 將菠菜,鹽,胡椒,松子,帕馬森起士粉和特級冷榨橄欖油全部都倒入調理機當中打勻。

 

https://web.archive.org/web/20160325222853if_/http://womany.net/system/upload/temp/8a321b95ff60c9fe08c9b0b8815b6e6a.jpg 在沸水中加入鹽,再將麵放入。

 

https://web.archive.org/web/20160325223330if_/http://womany.net/system/upload/temp/d0b3063ee5b229f1ba62d040566ed9d4.jpg在煮熟的麵條和醬汁均勻的攪拌在ㄧ起,再撒上一些現磨帕馬森起士粉就完成了。

 

 

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本文章轉錄自 吉甲地。生活誌