送入口的雪梨香氣融合焦糖酒香味,讓嗅覺、味覺感受十足的一道法式甜點。
準備材料:
【食材】
水梨 2顆
厚片土司 2片
蛋 2顆
鮮奶 1罐
煉乳 1罐
起士片 2片
白蘭地 適量
白砂糖 適量
做法:
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將蛋加入煉乳及鮮奶攪拌均勻。(蛋1:鮮奶0.5:煉乳1)
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將吐司用圓形模具壓成圓形,後泡入調好的蛋液中取出,放在烤盤中,在將起士片鋪在吐司表層,用 180 度烤 5 分鐘。
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水梨去皮去籽,切成片狀;熱鍋將白砂糖炒到焦化後加入水梨,加入適量得白蘭地,煮到酒氣揮發後再加入適量的水,熬煮到水梨軟化。
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將吐司放置盤中央,在將熬煮好的水梨放上,淋上熬煮水梨的醬汁,放上薄荷葉裝飾。
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