剛結束婚禮的作者 N1 觀察到美國與台灣的婚禮有許多文化差異,接下來,她將與我們分享一連串的婚禮文化。一起先來看看甚至比酒菜重要的美式婚禮重頭戲——蛋糕。(推薦你看:

寫在之前:意外的美式婚禮

因為沒有選擇法院的公證婚,加上自己忙碌於畢業,所以婚禮是由新郎的媽媽一手打理。新郎和我婚禮十天前才各自飛到結婚地,也就是新郎的家鄉參加。也因為這樣,這個婚禮意外的美式,而我則以體驗的心情去面種種不同的安排和儀式。透過實際演練,感覺自己又更貼近這個文化一點點。

蛋糕作為重要象徵

婚禮這樣的重要文化儀式一定會有象徵物,婚禮蛋糕就是美式婚禮的象徵物,有人甚至稱呼它是最能反映新娘個性的婚禮指標。它並不是類似香檳塔那樣可有可無的花俏角色。反而更像臺菜喜酒裡的紅蟳米糕這種賓客會品評回味的項目,某些特別挑剔的賓客甚至會偷偷議論也說不定。(延伸閱讀: 不結婚都會想要,20個絕美的婚禮蛋糕,用Pinterest打造妳的理想婚禮

美式婚禮的蛋糕漂亮但不便宜。平均每位賓客大概要5美金的成本。不論婚禮規模大小,破萬的婚禮蛋糕只是基本支出,還要加上裝飾。和婚禮蛋糕相關的重要傳統至少有兩個,第一,新人必須共同切下蛋糕的第一刀,然後互餵第一口蛋糕,這可說是婚禮攝影師必照的經典之一。另一項行之多年的傳統則是,新人通常冰凍保存第一層婚禮蛋糕,然後在紙婚周年日共同享用,回味婚禮當下的特殊時刻。(延伸閱讀:看了好想婚,笑中帶淚的婚禮經典時刻

這類多層的蛋糕由專門店家製作,加上蛋糕設計和口味選擇,可以說每位新娘都會有自己婚禮蛋糕背後的小故事可以分享。這些小故事不僅讓婚禮更有話題,也或多或少反映不同人對於婚姻的看法。

浪漫風的婚禮蛋糕

娜娜的老牌婚禮蛋糕,Photo credit: Miranda Coralyn Photography

娜娜的婚禮蛋糕搭著她香檳色的禮服,裝飾乍看簡單,但很合她穀倉夢幻婚禮的風格。這蛋糕可是我目前知道最貴的,四層蛋糕要價破千元美金。一方面固然是因為娜娜賓客較多,另一個主要原因是這蛋糕由地區招牌老店製作。娜娜的婆婆當年結婚就是這家烘培坊提供的蛋糕,先生的姊姊結婚也是選用這家,所以這已經變成某種家族傳統。每個人真的只能分到薄薄的一片。口味簡單但美味,有絲絨香草和巧克力兩種內餡。

務實派的婚禮蛋糕

娜妹的無堅果蛋糕,Photo credit: Kevin Monahan Photography

切蛋糕然後新人互餵既然為重要的婚禮活動,新郎當然不能缺席。美國不少人有嚴重堅果過敏,娜妹的新郎就是。所謂的過敏,是稍一不甚就得送醫急救的程度。娜妹透過網站,搜尋到一家因為老闆自己小孩也過敏的烘培坊,所以有了這個號稱連烘培機器都未曾沾到一點堅果油的蛋糕。

八月的婚禮,二月就把蛋糕店選好,是整個婚禮供應鏈裡,除了場地第二迅速決定的項目。這個方形蛋糕其實頗有娜妹科學研究者的精神,裝飾的紙鶴則是新郎當年求婚的象徵物。這個蛋糕全麥口味,不走花俏路線,就像娜妹,當天一派輕鬆自在,帶著平日慣用的眼鏡,遊走在各桌和我們聊天。

走在創新與傳統的融合風婚禮蛋糕

凱莉的杯子婚禮蛋糕

用杯子蛋糕取代傳統的多層蛋糕,在成本上是比較划算的。有些人不想在婚禮蛋糕花大錢,就會乾脆由自家婆媽姐妹烘培杯子蛋糕當作婚禮蛋糕。但凱莉選用杯子蛋糕則是著眼方便考量。婚禮蛋糕因為比較難切,通常委由提供外燴或餐飲的店家來協助。不說不知道,有些收費甚至高達一刀一美金,也就是如果要分送給100位賓客,新人可能要為這服務多付出100元美金。凱莉的蛋糕保留頂上方型的部分,這樣她和新郎仍然可以有切蛋糕的照片。算是種融合的概念。

意外柔美的婚禮蛋糕

我的婚禮蛋糕,Photo credit: Heather Sali Photography

既然婚禮都由新郎的媽媽打理,這蛋糕與裝飾明顯是她的巧思,更多於我的創意。她對待蛋糕就像對待婚禮其他的小細節一樣用心,和捧花同系列的鮮花被拿來裝飾蛋糕,然後搭配冬天聖誕氣氛的木頭蛋糕架,一切都讓蛋糕看起來非常精緻。當然,也讓它出乎意料的柔美。這或許反映新娘們為什麼喜歡自己掌控婚禮布置,因為如果可以決定,確實會比較符合自己的個性。

熟知我的朋友大概會意外,我的婚禮蛋糕居然如此「柔美」,簡直有詐騙之嫌。但還好,我並沒有那樣的在意婚禮是否柔美或更有個性化,我只希望它讓大家開心。這個漂亮的蛋糕,有兩種口味,檸檬籽和巧克力,很顯然大家都蠻喜歡的,蛋糕都被吃光光,這樣就夠了。

不過我對於要冷凍保存第一層蛋糕,但是到時應該只吃一口而感到很浪費而不安,所以要求在同間店家訂購兩個杯子蛋糕保存就好。目前杯子蛋糕也是放在美國親友家的冰櫃。

看了四個例子,不知道妳是否也會想要在自己的婚禮擁有一個屬於自己風格的婚禮蛋糕呢 ?當然,要不要在自己的婚禮裡面融入這個元素,就由各位自行決定吧。(延伸閱讀: 高級婚禮蛋糕訂製:栩栩如生的花朵蛋糕 Maggie Austin 的 instagram 帳號 )