womany 編按:
還在煩惱不知道該煮什麼才好嗎?我們貼心地幫你準備了綜合烤蔬菜輕食沙拉辣椒菠菜青醬麵南瓜乳酪炸米球豬腳麵線牛排蓋飯集結食譜!中式、美式、歐式、日式,想吃什麼你自己決定,你就是你自己的大主廚

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義大利麵人幾乎人見人愛,彈Q有嚼勁的麵體口感搭配上各式隨君挑選醬汁,夏天去暑冬天暖肚,唯一可說道缺點就是熱量可能偏高,那怎麼辦呢?今天我們有好點子讓你一飽口福,又不必擔心過高熱量在一盤義大利麵後又要節食好幾頓飯。又或者,你只是想試試看這款清爽型超低卡節瓜麵,那麼跟著我們的幾道簡便手續,大約二十五分鐘就可以輕鬆上菜,方便美味又爽口,來一起試試看吧。

兩人份所需食材:

  • 節瓜兩條
  • 大蒜一辦
  • 小洋蔥半顆
  • 豆腐半塊
  • 番茄醬汁(調理包也可)
  • 香菜一把

準備手續:

將節瓜洗乾淨之後刨呈長條狀;我們買的是類似削皮刀的刨刀,一刀刀刨下來,節瓜馬上變成了一條條麵條狀,好像用蔬菜汁揉成麵糰的蔬菜麵,顏色十分美麗養眼。將大蒜剁成蒜末、洋蔥切成洋蔥丁、豆腐切成小丁、香菜切細碎,準備工作可算完成,接下來就可以熱鍋開始烹調囉。

烹調方式:

我們以不沾鍋下廚,所以省去了添加油來熱鍋的這道手續,算是不沾鍋最大的好處之一。鍋子熱了之後把大蒜末、洋蔥丁入鍋炒香即可不需要過久,然後加入豆腐丁,輕輕拌和讓豆腐熱熟,前後時間大約十分鐘。然後加入事先準備的番茄醬汁再一起烹煮至熟熱,加入香菜,均勻攪拌添加風味;最後把條狀節瓜投入鍋內攪拌約兩到三分鐘,均勻受熱即可。喜歡脆爽口感的你可以把節瓜加熱時間縮短為一到兩分鐘就可以起鍋,接著就可以裝盤囉。享用之前再隨興撒上一小搓香菜增加視覺美感。

這道低卡節瓜麵吃起來有節瓜清香脆爽的口感,也帶有番茄醬汁以及蒜瓣洋蔥的風味。最主要這料理看起來顏色豐富有變化,而且比擬義大利麵的相似程度百分之九十九,是一道夏日裡的變化料理,和你分享希望你喜歡。當然,醬汁可以改成其它你鍾意的奶油醬汁或是其它喜愛的口味都可以喔。Guten Appetit!(註:德文用餐愉快)

 

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