創意食譜搭配上天然好食材,今天讓自己和家人感受南瓜與米的完美搭配

【吉刻美食】南瓜乳酪炸米球

份量:2人份

材料:

  • 白米 300公克
  • 南瓜,去籽切丁 1/4顆
  • 紫蘇,撕碎 4片
  • 瑪札瑞拉乳酪(Mozzarella Cheese),切丁 50公克
  • 動物性鮮奶油 50c.c.
  • 雞蛋,打散 3顆
  • 麵粉 200公克
  • 麵包粉 100公克
  • 法式芥末醬 適量

作法:

  1. 將米洗淨,放進電鍋內煮熟取出鋪平放涼備用。
  2. 將南瓜混合適量的海鹽、胡椒及橄欖油(不在材料單內),均勻地鋪在烤盤上。放進攝氏160度的烤箱中加熱至南瓜表面呈黃褐色即可取出放涼備用。
  3. 將作法1.和2.與紫蘇、乳酪、動物性鮮奶油混合並以海鹽及胡椒(不在材料單內)調味,整形成適當大小。
  4. 將作法3.依序在表面沾上麵粉、蛋液及麵包粉,即可備用。
  5. 以中火加熱油鍋,待油熱即可將作法4.放入油鍋中炸至金黃。撈起後瀝去多餘油脂即可裝盤,依個人喜好搭配芥末醬。

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本文轉載自 吉甲地生活誌