喝豆漿哪裡好?減重名醫蕭敦仁曾針對 60 位 BMI 超過 25 的成人進行為期 3 個月的實驗,結果證實,有喝豆漿組比沒喝豆漿組平均肌肉量高出 1%?更多你不知道的豆漿好處,一次讓你知道!

豆漿是專家常推薦的不怕胖健康食品,富含蛋白質、大豆異黃酮與植化素,是唯一有多種好處的植物性蛋白質。不僅隨處可得,連吃素的人也能喝,堪稱國民飲料。而且好消息是:它還能幫助瘦身。藝人小 S、湯唯與志玲姐姐都曾公開她們的豆漿瘦身法。

豆漿的膳食纖維含量高,能幫助腸胃蠕動、清理腸道並增加飽足感,避免你吃過量。很多人以為吃蔬菜水果才有膳食纖維,其實不然。我們以每 100 克中的膳食纖維含量來做個簡單比對:豆漿 1.3 克、高麗菜 1.1 克、西瓜 0.3 克。

此外你可能會驚訝,因為豆漿除了不含膽固醇,還有不飽和脂肪酸,能幫助降低密度膽固醇(俗稱壞的膽固醇),且提高高密度膽固醇(俗稱好的膽固醇),能改善心血管健康。(推薦閱讀:美味料理食譜:吃出你的蘋果肌─豆漿奶酪水果總匯


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運動後 30 分鐘內喝增肌效果佳

減重名醫蕭敦仁曾做過一項實驗,針對 BMI 超過 25 的過重成人做研究,60 位共進行 3 個月,分為運動後或餐前喝無糖高纖豆漿組,另一組則未飲用。有喝豆漿的那一組,平均體脂下降了 3%,比沒喝的體脂下降幅度高達 60%,且體重也減少 1.4 公斤、肌肉量多了 1%。(推薦閱讀:【運動小姐】運動前後怎麼吃?給妳的減脂飲食提案

蕭敦仁醫師表示,時間上是有差別的。如果在運動後30分鐘內喝,身體會優先利用肌肉來吸收養份,但超過時間後反而會被被脂肪搶走。肌肉含量是增加基礎代謝的武器,所以運動後喝無糖豆漿,也是一種增肌減脂的方法。但如果當天沒有安排運動,只想減少熱量的,可以在餐前喝,以減少食物的攝取。這樣有利於體重控制,且比起只喝水又更有營養。

要留意的是,其實豆類本身就含有糖,所以建議在瘦身中的你,選擇無糖豆漿以避免攝取過多的糖。因為100克無糖豆漿的含糖量僅0.4克,而含糖豆漿卻有5.1克。