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二魚

深夜女子食譜:食之有味,一方豆腐裡的天地

週間晚上的時光做什麼好?年過 30,自己的身體自己負責。因為怕增加膝蓋太大的負擔,近日基本上我多聽從弟弟建議,採取游泳運動,想說體重減輕些…
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小野的人生餘味!當愛再難以吞嚥,我們低頭品嘗食物

炒米粉驅車來到南部又誤闖前女友慧君家開的民宿,只能找個藉口將一年不見的慧君載離民宿。慧君溫順的上了車說:「我帶去你臺南市區,那裡有個冰果室…
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【楊子葆品吃】挑酒也要看五行?中庸之道的粉紅酒

在香港談飲食,特別是談葡萄酒,總有非說出一點道理的莫名壓力。因為香港對我而言是個中西薈萃、科學管理與風水命數並重、見多識廣的奇特之地。而這…
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【楊子葆品吃】以美女為名的法國菜:比目魚排 Belle meunière

清代文人張潮(1650– ?)隨筆《幽夢影》曾獲周作人高度評價:「那樣的舊,又是那樣的新。」這部「如舊常新」的文集裡感嘆道:「若無詩酒,則…
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母子的深夜食堂:香菇,是我烹飪簡史的最大悲劇

與兒子共用兩人晚餐,食材很簡單,將新鮮黑豬肉片與剩下的高麗菜、青花菜、貢丸、黑輪等魚漿製品放入清水裡,煮成小火鍋。魚漿再製品中已經添加許多…
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【楊子葆品吃】用時間醞釀的料理藝術:油封

 到臺北一家新開張的法式餐館用餐,據說是由剛從巴黎餐飲名校畢業的臺灣年輕人掌廚,我點的主菜是傳統的「油封鴨腿」(Confit de can…
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