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美味料理食譜:義大利開胃菜 Bruschetta

說到義大利,你或許會想到比薩斜塔、威尼斯船夫、托斯卡尼豔陽下,當然也不能忘記經典的義大利料理囉!說到義大利料理,可不只有義大利麵和披薩,還有不能不提到的 Bruschetta !在炎炎的夏日裡, Bruschetta 不但好做而且相當消暑!和我們一起學做 Bruschetta,享受義大利的慵懶風情吧!

Olivia Tzou 2011/06/11 下午 4:00:00

美味料理食譜:泡麵大變身!教你做巴黎風麵疙瘩

巴黎風麵疙瘩(gnocchi parisienne)是用pâte à choux(泡芙麵團)做出的麵疙瘩,這種麵團就是做閃電泡芙、乳酪泡芙、法式甜甜圈的糕點用麵團。用泡麵做閃電泡芙也許有點噁心,但我想應該也行得通。我的想法就是把傳統泡芙麵團用的生麵粉換成泡麵裡調整處理過的小麥麵粉。這樣做可行,而且還不賴呢。

奇光出版 2014/05/17 上午 2:00:00

美味料理食譜:充滿愛意的提拉米蘇

提拉米蘇(Tiramisù)在義大利文裏,含有“帶我走”的浪漫意義,是一道極具思念、愛和幸福融合而成的美味糕點,在家動手做給情人吃吧。

陳俞澔 Aimée Chen 2011/07/16 下午 4:00:00

吃遍全日本!看到就流口水的日本道地拉麵祕笈

一碗拉麵包含了四種元素:湯、醬 、麵和配料。一般而言,拉麵湯頭是用豬、雞、海鮮和蔬菜混合熬煮而成,每家店各有特色。雖然材料種類大多是豬和家禽,有些還會加入複雜的材料,有些做法更是從未公布的祕密。客人多半將拉麵分為醬油 、味噌 、塩味 和豚骨拉麵 幾種。很多店家只對一種特別在行,在菜單裡只簡單寫著「拉麵」一項。這份指南詳細介紹日本各地區拉麵著名的基本特色。拉麵在日本可說遍及全國,是日常享用的食物,對於無數的拉麵品項,本文的介紹不過是皮毛。

奇光出版 2014/05/26 上午11:00:00

美味料理食譜:好吃又健康的堅果黑豆布朗尼

女生總是會有些「美食小偏好」,專業營養師 Olivia Tzou 曾為 womany 的讀者介紹多篇關於飲食健康的內容,今天她要為大家介紹一道熱量與脂肪皆減半,但美味卻不變的巧克力甜點!

Olivia Tzou 2013/05/27 上午 4:10:00

深夜食堂!盤點坎帕尼亞地區的義大利經典美味

womany 編按:你可能不是很清楚坎帕尼亞是哪裡,但只要一說是披薩起源地,腦裡馬上浮現一大堆義大利菜,今天,又來推薦好料理拉!不是眾所皆知的義大利麵系列或是披薩系列,而是獨特的炸墨魚和乳酪串喲!是不是越看越餓啊...(推薦閱讀:國旗老是記不起來?用吃的比較快)

遠流 2014/10/22 下午 1:10:00