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【楊子葆品吃】用時間醞釀的料理藝術：油封
到臺北一家新開張的法式餐館用餐，據說是由剛從巴黎餐飲名校畢業的臺灣年輕人掌廚，我點的主菜是傳統的「油封鴨腿」（Confit de can…
與其走遍一座城，不如好好認識幾個人
走遍一座城 不如認識幾個人遊學西貢其實已是六年前的事，那段經歷直到現在，仍是我分享越南文化的核心；西貢的朋友、老師、學生，在這幾年當中，不…
在越南過馬路：凡事都得有踏出第一步的勇氣
在臺灣，有數十萬人的越南移工，每天和我們共享呼吸和生活。但我們卻鮮少在意他們來自何方、說的是什麼語言，還有他們魂牽夢繫的家鄉是什麼模樣？作…
刻板印象外的西貢：Same Same But Different 的越南哲學
在臺灣，有數十萬人的越南移工，每天和我們共享呼吸和生活。但我們卻鮮少在意他們來自何方、說的是什麼語言，還有他們魂牽夢繫的家鄉是什麼模樣？作…
