「用料理裝載情感，以味道謹記一段抒情年代」，料理的存在是為了傳遞人與人之間的溫度，一口料理，一口暖心。
對於這世界，除了台灣，從小第一個想去的城市是「紐約」。
其實早已忘了是什麼樣的場景和情緒，自幼便將紐約這城市深深烙印在心裡，以致對於那城市有著許多繁華瑰麗的幻想，想著，若哪日飛向那國度，第一站一定要踏落紐約中央公園的草地。天不從人願，奔往那國度落腳的第一站是沒有夏季的舊金山，毫無心理準備，更少期待，在腦海中她僅是個地理課本上曾出現過的城市名。
在美國的三年，因家人工作之由，始終沒有搬回洛杉磯的家居住生活，因此，住在 San Jose 這三年，內心多半是未知而擔憂的，或許是對一個新空間的期望、寄託與實質之間的落差。記得尚未抵達之前，收到了即將入住的租屋照，令人興奮，十坪大小的空間，細心佈置仍會是個溫馨可人的小窩，但，這天始終在路上，沒有到來，而心中那份極為需要的歸屬感與安全感，一直若有似無地懸缺著。
那些年，因著地利之便，給自己安排了一、兩趟小旅行。
第一趟選擇飛往西雅圖，轉搭郵輪至阿拉斯加看那銀藍光色的冰山，行程中除了沿著海域停靠幾個首都城鎮，也在氣候和煦的加拿大維多利亞港稍作停留。還記得那天港灣氣候冷冽，搖頭晃腦地搭乘接駁車前往市區，雙層巴士上，乘客一手按壓不時吹起的帽子，一手慌忙拿起錄相機胡亂搶拍。抬頭看著灰藍的天空，沿途多次參差樹枝劃過，乘客們起站、低蹲避諱面與面的交錯。無法正面迎視，像是對於人生的期待與失落的交錯重疊，期待著能否找尋可稍作藏匿的樹屋裡，休息喘息。這是我對這城市最深的畫面和印象，很美、很自由、很和煦，也很寂靜。
七天八夜的航行路線，第一次這麼靠近北極圈海域，沿途停靠一些城市，如 Juneau、Skagway、Ketchikan 等等，對許多人來說，應該是趟慵懶多元且放鬆的旅程，但我卻始終在旅途中找尋一絲安定。許多人眼裡的美好畫面，有時是透過了片面假象在海中飄盪著，漂到了某處，踏了岸、望了景，新鮮與美好能綿延的長度，似乎是因著人與景物間那層視網膜擴散或剝落，令人恐懼。
那是第一次發現自己真心想擁有一個屬於自己能全權掌控的場域，即便沒有佈景。
下了船，似乎還在晃著身子，有些不真實。阿拉斯加海域中的大小冰山，不曾想像，以為就是座潔白山嶺，遙望遠處的山腳邊，應該是雪白色冰霧，帶著這人造地球所賦予的漬跡。爬往較高的甲板上，倚靠郵輪鐵欄邊，廣播員解釋著行經航道因其他船隻交錯而需停留放緩，那時看著一旁被船身撞碎的小冰山塊，雪白中透著綻藍，像是來到了宇宙無法解釋的異度空間，我不確定是否真實，亦不確定自己身處何地。這就是一直以來所冀望的嗎？答案似乎越來越模糊了。
踏上西雅圖後，愛上這城市，也許是因為她帶給我的安全感。無需搭乘任何交通工具，就能走遍這城市；她方正、簡單、易懂，最重要的是，明確的街廓可以讓我很清楚知曉，這就是我所處的地方，安心。這是我在美國一直找尋的認同感，極其渴望能在這陌生國度，找到屬於自己真正的家的感覺。曾想著，也許內心欣賞著舊金山帶給我的氣息，孤芳美麗卻有些不明究竟；而西雅圖卻能給我這樣的安全感，有些驚訝，或許是曾提及的微雨。
東西岸的時差三小時，後來的紐約行，飛往東岸的時刻被大雪延後了一整日，有些心急，有些失落；開心的是，同樣是飛往陌生城市，有親愛的家人在那兒等待著我，陌生城市竟突然有了家的感覺，多麼讓人難以理解的心情。
飛往紐約的途中，心情早已開始從這國度裡緩慢剝落著，只是速度有些緩慢，在空中望著一朵朵棉花糖般的雲朵，耳機裡的音樂早已忘了是什麼，只記得倚窗的自己，落了好幾次淚水，內心逞強地告訴自己，無論如何，要為自己找到家的感受，即使早已奮力甚久，即使早已知道結果。飛行中，個性倔強的我，在內心告訴自己，這趟，就和家人朋友們一起好好探險這一直都想前往的城市，她是我內心的第一，至今仍是。
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據說那年的紐約，是近年最寒冷的一次。其實我沒看見中央公園的草地，踏上的全是結冰的雪白，每一踏烙上的腳印，都告訴著自己，一定得再回來，回來看這片雪白下真實的原貌，因為那是腦海中曾想過的畫面，而置身其中的幸福快樂，那畫面裡有最真實的自己。很重要。
紐約像極了更大更快速的台北，霓虹起落、多采多姿，無一處不是喜愛，雖然地鐵有時令人膽戰，但站與站間的廊道，有著超乎專業的街頭樂團表演，駐足許久。曾試想，若有天能和心靈伴侶一起牽手走遍紐約，那會是什麼感覺？
也許是像《曼哈頓戀習曲》（Begin Again）的男女主角般，一起牽手踏過每條有著霓虹招牌的街道，走往歌劇院那方的時代廣場，搭上地鐵並肩倚靠，分享器裡的音樂，流串過耳機線只需要零點一秒，串起的記憶卻無限延伸。那樣的距離，其實，很近、很近。在那樣的城市裡，彼此能否走過漫長黑夜，在晨曦時，回到同個空間，安心喝著每天需要的黑咖啡，相視而笑。紐約，是個美好的記憶。
三年的時間，藉由幾個旅行過的城市和自己居住的所在，找尋所謂的「家」，似乎始終不曾抵達終點。東急西緩，節拍器在飛行中不斷調整著，佯裝堅強不被吹散的雲朵，要自己將所有淚水留在空中、凝結，不帶往落下的城市，那是給自己的指令，因為，飛行的時差不能被改變，只能依循。
有些惆悵，有些無奈，倘若能重新一回，或許，我依舊會選擇這樣的方式，在每個不同的城市裡，留下當時的記憶，用城市的步行去釐清許多曾經的以為，什麼是家，家在哪兒，內心真正的冀望能否真實面對，就讓那些越顯清晰的淚珠，留在飛行時的對流層中，落腳下個城市的記憶，只有快樂和更快樂。
為此，我仍必須為她（舊金山）註記，無論多久，她永遠都是讓我擁有快樂記憶的美好城市。無論多久。
牛奶焦糖冰淇淋鬆餅
天氣稍稍轉涼了，但早晚溫差依舊非常大。可能內心知道今天會是非常忙碌的一天，所以一早就不由自主地做了非常澎湃的早午餐，坐在陽台窗邊，涼風徐徐，邊看買了很久的《兩個人的老後》，緩緩吃完後有種可以動起來的感覺。
食材
2 包市售已分裝鬆餅粉
3 顆雞蛋
1 碗香草冰淇淋
1 條辣味熱狗
1 塊冷凍鱈魚
1 顆酪梨切小塊
1 顆蜜桃切片
適量自製蘋果奇異果果醬
適量薰衣草海鹽
適量藍莓（草莓或各式莓果類）
適量巴薩米克醋
少許焦糖
少許松子
＊ 以上食材、調味用量皆可依個人喜好調整
步驟 Method
今天幫自己做的早午餐是「藍莓焦糖冰淇淋鬆餅」。這次用的鬆餅粉是在日本超市買好四小袋一大包販售的鬆餅粉，依照包裝外的指示製作鬆餅，將兩顆蛋與兩包鬆餅粉一起打勻，分次放入平底鍋中小火慢煎。另一爐火上再起一小平底鍋，小火煎熱狗及太陽蛋。同時間，小烤箱裡也烤著冷凍酥烤鮪魚。
小火等待所有過程間，可先取一木盆，放入當日準備好的沙拉葉，切上一顆酪梨、蜜桃或其他自己喜歡的水果，一起放入沙拉葉中，淋上巴薩米克醋拌勻，最後撒上松子，沙拉部分即完成。這時兩平底鍋中所製作的鬆餅、太陽蛋及辣味熱狗也同時可完成上桌。
這天，不小心把準備好的草莓連同玻璃碗給摔了，臨時改成冷凍的藍莓替代。在鬆餅上放上一球香草冰淇淋，趁著有些融化時撒上藍莓，最後再淋上些許焦糖（或楓糖），甜滋滋的幸福鬆餅早餐就完成了。差點忘了，每天早餐一定要有榛果豆奶黑咖啡。料理時總是會狀況百出，只要能隨機應變出自己喜歡的料理，無論用什麼方式取代或改變，都能完成這道料理，那就是最真實且幸福的味道。
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