異地旅遊的滋味像蘋果派：簡單純粹卻最美好

在這陰陰冷冷的天氣，頓時令我想到去年四月造訪波羅的海三小國其中之一的立陶宛所得到的深深感觸，以及令我難忘的蘋果派滋味。

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維爾紐斯，立陶宛的首都。想到是某年評比全世界自殺率最高的國家，走在這也陰陰灰灰的。漫步在街上，突然聞到一股麵包香，禁不起誘惑轉身進入一家可愛的傳統糕點店。很巧地，遇到一位大學生，看我一副觀光客面孔，主動向我介紹他的國家。

立陶宛有兩個獨立紀念日，第一次世界大戰後曾一度獨立，但在第二次世界大戰時被蘇聯吞併，1990年宣布脫離蘇聯獨立。立陶宛的國旗最上頭是黃色，象徵著陽光、充滿希望，他幽幽說道：「在維爾紐斯這裡超少出太陽，但就像國旗的顏色一樣，人們總是企盼著光明。」

在來之前，查到維爾紐斯和台北市是友好的「姐妹市」，我開心地和他提到這可愛的資訊。他看了下手錶，說兩個小時之後才和朋友有約，提議當導遊帶我看看這美麗的城市。

走到一座小橋前方，他向我解釋這是他最喜歡的地方。這裡是一群藝術家成立「對岸共和國」之地，對岸共和國位於維爾紐斯老城區，立陶宛語 Užupis 的意思是「河的對岸」，指的是被維爾尼亞河圍繞的地區。1997年4月1日，很有趣的是西方的愚人節，宣布成為一個獨立的共和國，並擁有自己的國旗、憲法。沒被任何一國政府承認的對岸共和國，實際上更是一個藝術家組織，這裡有很多畫廊和藝術家工作坊。

通往對岸共和國前有個告示牌，最左邊的笑臉意指歡迎快樂開心的人去共和國，限速20指別太匆忙、要多享受生活悠閒的步調，而蒙娜麗莎代表歡迎能尊重、包容、有藝術家開放胸襟的人前來。

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共和國的憲法黏在一面牆，內容很可愛。例如「每個人都有權力是否要慶祝生日」或「每個人都有權快樂」和「每個人都有權不快樂」。強調每個人都可根據自己的意願，對事物有選擇是否去做的權利。

很奇妙的，可能是因為知道以後不會再見，我們坦誠地聊自己，自由而沒束縛的訴說各自的故事。這兩小時中，彷彿由陌生人變成知己。換我講到我的故事，我說大學所學和最有熱情的事物不太相同而對未來躊躇著，他叫我謹記這個常常出現在這對岸共和國的標誌。

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在結束這趟旅程回到陌生人的原點時，我感謝他帶我遊覽這個地方的美妙，帶給我的感動是我旅行前從沒設想到的。每次旅行，享受地方風情、傳統食物，最令我感動的還是遇到的人；我和他說，很幸運地遇見你，讓我瞭解這裡並愛上這個城市。這時又走回到我們相遇的糕點店了，他請我等一下，待他從中走出並遞給我一個紙袋，他說這是他覺得全世界最好吃的蘋果派，最簡單純樸卻最美好。

另一種的好滋味：普羅旺斯蘋果派

到現在還清晰記得他說的這個手掌中心有洞的意義。第一、藝術家做自己喜歡的事是不用金錢衡量的，不在乎錢財從手中溜走了。第二、有洞的手遮住眼睛是無法擋住視線的，意即沒什麼事能阻擋你！

蘋果派

甜膩指數：★★☆☆☆
準備時間：10分
完成時間：40分
份量：六個

材料：
1. 派皮一張 約450g
2. 蘋果 約200g
3. 糖 20g（蘋果重10%）
4. 些許蛋液

做法：
1. 煮蘋果餡：蘋果加糖上鍋煮到蘋果變軟。
2. 派皮擀平整，分割成六份。
3. 蘋果餡放上，（餡料多少可隨喜好，但不能太多不然烤時會爆開）刷蛋液讓邊邊粘合。表面再塗一層蛋液。

4. 中間剪小缺口，以免烤時爆裂。可以隨喜好在表面劃線裝飾。

5. 入烤箱，170度Ｃ，20分鐘。

熱騰騰品嚐最美味。