你知道，吃水果時應該要搭配哪種酒才好呢？今天，就讓我們一起來學水果與酒怎麼樣完美的在一起吧！
圖、文／iWine Today*達人／Eason
下午茶甜點吃多了點，體內囤積最多的不是體脂肪，而是罪惡感！所以，這次酒食搭的動念來自於：消除罪惡感勝造七級浮屠就跟閨蜜們一起開個轟趴吧（大誤）。正解是幫閨蜜們設計一套低脂、低罪惡感、備料輕鬆的水果係派對小點，甜蜜蜜水果轟趴！（延伸閱讀：打敗法國波爾多五大酒莊！舊金山納帕 Napa 酒鄉直擊）
Wine 姊與 Cheese 哥在一起了！早已不是新聞，而且堪稱世紀絕配！但這位哥如果是藍先生（Blue Cheese）那可就有點難搞了。
藍起司就像臭豆腐一樣，愛者恆愛，越臭越愛！不愛者，敬而遠之....也因為他的氣味強烈帶有鹹味，在搭配葡萄酒時因而有所侷限，若是單吃重味的藍起司大概就只有「貴腐甜白」與「年份波特酒」能夠與這藍哥哥匹配了。但是如果加了優格去柔化他的個性，微量的蜂蜜去增加他的暖男氣息，那麼他就搖身變為一位平易可親的最佳男主角了。（和你分享：簡單迎接好日子！酪梨起司辣味豚肉三明治＋桂花檸檬蘇打）
配角選擇！葡萄、櫻桃、藍莓、蘋果、西洋梨、無花果 都是跟藍起司很對味的水果，應景的草莓更是不可少，若再加上沙拉餅乾棒，這場趴踢會更有趣。接下來...香檳、汽泡酒、遲摘甜白、冰酒... 甜姐兒們就可以輪番上陣啦！
如果姊妹們對這位蜂蜜優格藍先生還是興趣缺缺的話，那我只好介紹另外一位純正義大利血統的 Mr. Mascarpone 給大家認識，最門當戶對的當然是同樣來自義大利的 Moscato d’Asti 不過別擔心！這位義大利帥哥浪慢又熱情，上面提到的甜姐兒們他來者不拒噢！（一起看看：最平價的義大利貴族香檳 Prosecco）
最後跟大家分享一下我最愛的組合吃法...無花果＋藍起司＋蜂蜜＋綠薄荷＝人間美味啊！！！
閨密們！一起來場甜蜜蜜水果轟趴吧！
採買清單：
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水果類：草莓、藍莓、葡萄、櫻桃、蘋果、西洋梨、無花果。
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乳製品：
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優格：原味尤佳，加蜂蜜的調整空間會較大。
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藍起司：做醬料用直接買開架上的盒裝藍起司即可，單吃則建議買起司櫃現切的 Gorgonzola (譯名：鞏哥佐拉、哥根索拉....)。
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Mascarpone (譯名：瑪斯卡邦、馬茲卡邦...)。
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乾貨區：蜂蜜、餅乾棒 (ex: City 沙拉餅乾棍)。
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其 他：綠薄荷。(選擇性搭配)
食譜- 蜂蜜優格藍起司醬：
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藍起司 20g
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原味優格 100g
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蜂蜜 5g
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先將藍起司放進攪拌盆搗碎後再依序加入「原味優格」及「蜂蜜」，逐一攪拌均勻即完成。
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(Ps: 每種品牌的食材風味不盡相同，先照食譜配方少量試做，再依照個人口感喜好自行斟酌調整食材分量。)
01. 榮耀微甜氣泡酒：大小派對首選
細微氣泡在金黃色澤中成串升起，散發出荔枝、蜂蜜、蘋果與水梨的香氣，泡沫在口中舒服地化開後，口感清爽活潑、餘韻有熱帶水果氣味，可單飲或搭配水果、蛋糕，更是迎賓或派對上最佳酒款選擇之一。
02. 高貴皇后（甜白酒）：葡萄成熟時
荷西費娜甜白酒特殊設計的瓶身是 Piñol 的獨特創意，為達到預設的甜度，等待葡萄將近完全成熟時才以人工採收，並放置法國與美國橡木桶中五個月。
03. 聖克華杜蒙甜白酒：優雅淡黃色澤
使用傳統的釀造酒桶，在桶內熟成12個月的時間。帶著淺黃色優雅色澤，酒體結構在嘴裡表現的相當良好，具有成熟水果與杏仁香氣，與傳統蘇甸酒款的糖漬口感不同。適合搭配馬卡龍、瑪德蓮蛋糕、法式經典甜點，與藍紋乳酪作搭配。也適合搭配鵝肝與白肉類，或帶有海味的醬料料理。
04. 羅馬花園：征服你的感官
微甜的翠佛瑞香檳級汽泡酒極品典範款，香料味與熱帶水果味作到了完美結合，廣大的格局，在每一口中都點燃了綻放熱情的火花，展現出了釀酒師對此款酒款的野心，極易辨認的口感，卻不易放下酒杯，不僅僅征服了感官的享受，更顛覆、啟發了飲酒的經驗。
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