冬天的腳步一步步逼近，是不是好想來一份暖呼呼的好料呢？英國名廚傑米·奧利佛（Jamie Oliver）在他的官方食譜網站 JamieOliver.com 也因應聖誕節即將到來，搶先設計出了好幾道當季又美味的簡單食譜，要給所有愛下廚的朋友一個最美好的聖誕節！womany 這次與奧利佛一同攜手，精選了幾道讓人一吃就會覺得『啾甘心』的佳餚，要讓妳在冬夜裡，有個暖口暖胃又暖心的陪伴！
經典烤馬鈴薯佐橙皮鼠尾草
金黃色、外酥內軟的烤馬鈴薯是冬日一定要有的暖呼呼料理！但這次奧利佛想把馬鈴薯的風味帶出更多甜蜜層次；所以這回，我們這次不用鹽和胡椒，要為馬鈴薯裹上多一點耶誕溫暖氣息！料理超級容易上手，快來試試看吧！
準備材料
人數：四人份
準備＋烘烤時間：15 分鐘＋ 45 分鐘
8 顆馬鈴薯，去皮，切成高爾夫球大小
4 辦大蒜，保留住外皮並把它壓扁
3 湯匙橄欖油或是鵝油
1 顆柳橙，把果肉去掉，保留果皮
1 束新鮮的鼠尾草葉
烤馬鈴薯製作步驟
- 將烤箱預熱到 220 度C
- 準備一個中型鍋，注入能蓋過馬鈴薯的水量，並放入約一小匙的鹽於水中，然後把馬鈴薯放進去。以中火將馬鈴薯水煮沸，再繼續煮約 10 分鐘，讓馬鈴薯快煮至八分熟，再撈起來。（小 Tip: 要測試馬鈴薯熟成度，可以挑一顆用筷子插插看，能插到底就代表已經熟成）
- 將煮熟的馬鈴薯吸乾水分
- 把烤盤準備好，把馬鈴薯擺在烘培紙上，準備放入烤箱
- 用平底鍋，倒進橄欖油或是鵝油，加入大蒜、鼠尾草葉以及撥成小塊狀的橙皮，拌炒 30 秒
- 把香料和果皮一起均勻撒在馬鈴薯上
- 烤盤送入烤箱後烘烤 40 至 45 分鐘。烘烤到一半時間，可以將馬鈴薯略微翻動，幫助上色和受熱平均
- 直到馬鈴薯的表皮變得金黃，外觀看起來焦脆就可以出爐囉！
溫了胃，暖了心的好料理
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文字作者：womany 編輯部/ Michelle Chang
圖片來源：JamieOliver.com、來源、來源
食譜來源：JamieOliver.com