冬季將近,你是否也想要來點暖胃又暖心的料理呢?這次 womany 要為你介紹的是英國名廚傑米・奧利佛(Jamie Oliver),特別為今年聖誕節所設計的美味暖心料理;讓妳一吃就覺得『啾甘心』,而且一點都不難學!讓我們在這個冬日,一起享受美味健康的一道道幸福吧!
冬日暖心沙拉
這道沙拉,不僅色彩繽紛,營養價值也非常的高;絕對能讓視覺和味覺都感到賞心悅目!而口感像牛奶的哈羅米希臘起司,配上清爽的番石榴,竟然出乎意料的絕配!快把這道沙拉學會,以後想到冬天,腦海裡就會浮現出這道暖心又暖口的幸福沙拉!
人數:四人份
準備+製作時間: 30 分鐘
【準備材料】
半辦去皮大蒜
3 條鯷魚
200 毫升無脂優格
半顆檸檬(之後要擠檸檬汁)
2 茶匙橄欖油
海鹽,適量
黑胡椒,適量
半條鄉村麵包/ 吐司
4 片小寶石萵苣
2 把西洋菜
1 個茴香頭
250 克的哈羅米希臘起司,切成 10 小片
1 顆番石榴 (取籽出來)
醬汁配方
準備一個裝醬汁的碗,把大蒜和提魚先後切成細碎狀,倒進碗裡。
把優格加進去並攪拌均勻。
接著把擠出的檸檬汁淋在優格上。
最後用些許黑胡椒做適當調味,攪拌均勻就完成囉!
沙拉製作步驟
- 把烤箱預熱 200 度C
- 把鄉村麵包撕成一塊塊,均勻分散在烤盤上
- 在麵包上面抹上薄薄的一層橄欖油
- 撒上足夠的海鹽
- 烤十分鐘,直到麵包變得香脆
- 把小寶石萵苣的底部修齊,一片一片撥開,保持整片的狀態。接著將西洋菜跟小寶石用水清洗一下,甩乾後就能擺在盤子上預備
- 把茴香頂部切掉,留下茴香球莖和針狀的葉子;接著把茴香球莖切一半,將它和莖部切成薄片;葉子留到最後,增添香氣
- 把希臘起司用橄欖油拌炒直到表皮變為金黃;再用廚房紙巾把它吸乾,接著加進沙拉
- 一切擺放好後,就把之前做好的沙拉醬淋上去;接著把石榴籽從新鮮的石榴裡取出,連同茴香葉一起撒在沙拉上面即可!
在食物裡,找到寒冬裡的暖陽
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文字作者:womany 編輯部/ Michelle Chang
圖片來源:JamieOliver.com、來源、來源、來源、來源、來源
食譜來源:JamieOliver.com