永康街,在台北市是一個頗為鬧中取靜的地方,到處充滿著風格強烈的特色小店,而三月初在永康街這開了家令筆者相當欣賞的一家手工冰淇淋專賣店,8% ice。講到冰淇淋,多數人應該第一個想到的就是 Häagen-Dazs,既然台灣都有個手機品牌 HTC 打天下,冰淇淋也不能落後!而且台灣這塊寶島,水果的品質本來就是頗出名的,拿來當作原料,相信也是非常適合的,所以當筆者得知這家冰淇淋店的誕生後,心中滿是高興!於是決定一定要去嘗試一番。

到達店門口,首先看到的便是門口的看板寫著本日限量霜淇淋口味,當天所提供的是香蕉牛奶 & 巧克力牛奶口味,雖然不是算特殊的口味,但依舊沒有澆熄筆者想要一嚐的熱情,踏上階梯後,門口有兩張桌子提供給客人使用,天氣好的話坐在室外真的很舒服,同時也可以看到醒目的黑底招牌搭配上鮮黃的 8%,讓人一眼就認出來。

一進入店內,整體色系以黑為主體跟招牌相呼應,給人一種相當時尚的感覺,挑高的空間搭配上屋頂的圓弧形燈具,相當的搶眼!同時也可以看到右手邊有一臺霜淇淋機,而室內也有裝飾些照片、花束及盆栽,如果要筆者來舉例的話,有點像 CN Flower 的感覺。座位的話,目前提供的不多,所以應該比較適合買了外帶邊走邊吃,也可以順便逛逛永康街商圈!


 

為什麼店名叫做 8% 呢?其實是以義式冰淇淋 Gelato 低脂含量數字為 8 當品牌的概念出發點,並使用天然的當季素材手工製作高品質的冰淇淋,不額外添加香料或色素,搭配店內的時尚裝潢,不只讓客人口中吃冰淇淋,享受味蕾的體驗外,眼睛也可以吃到冰淇淋。接著看到掛在牆上MENU,口味的種類還不少,不過目前是每天由店內會選出兩種口味,所以一天目前就只有兩種選擇,之後聽店員說還會引進一臺霜淇淋機,之後的選擇會更多元一些。這邊一定要特別介紹一下,8%的抹茶口味霜冰淇淋大手筆的使用來自京都的百年茶鋪,一保堂。從西元1717年迄今近三百年歷史,在日本茶領域中擁有最高地位的抹茶,從栽培到採摘皆極為講究。可惜的是筆者去的那天,並沒有提供抹茶的口味。後來筆者選擇了香蕉牛奶霜淇淋(NT.80),一口吃下,可以明顯感覺到香蕉的香味,而且絕對不是香料的味道,吃得出來是使用台灣本地新鮮的香蕉製作而成,同時也不會掩蓋掉牛奶的香氣,而且厲害的是不會太甜膩,店家還附上了一支巧克力棒,香蕉牛奶搭配上巧克力,融合得非常巧妙,吃在筆者嘴裡,心裡滿滿的感動,台灣也有這樣不輸國外的冰淇淋!如果兩種口味不知該如何選擇的客人,貼心的是可以選擇混合口味,讓你兩種口味一次滿足。

而二樓的部分則是店長自己搜集的國外食譜及料理書,佈置得有點像是 Gallery 的感覺,可以點了霜淇淋後,到二樓一邊看著料理書一邊享用,好不恰意!目前這家店於 3/1 開始試營運,正式開幕定於 4/18 ,但已經有不少客人光臨,甚至每天都去,只為了吃到自己想要品嘗的口味,老實說實際去體驗這家店後,筆者真的是頗高興,以往在國外旅遊時,總是會覺得當地的國家都會有自己特色的店家,可是在台灣卻比較少見,國外能夠有世界知名的冰淇淋店,為什麼台灣做不到呢?8% 就是筆者心目中小小理想的一個實現,台灣有不輸國外品質優良的原料,也有不輸外國人的勤奮踏實,但筆者覺得我們欠缺的就是一股勇往直前追“夢”的勇氣跟衝勁!在這邊鼓勵台灣的年輕人們,其實你們都非常優秀傑出的,只要有夢,沒有什麼是可以擋在夢想之前的,當我們為了夢想而努力不懈所流露出的真情,那才是台灣最美麗的風景!

最後,希望用聯華電子總經理吳宏仁曾說的一句話跟各位分享:

寧可因夢想而忙碌,而不要因忙碌而失去夢想。

共勉之。

8% ice 冰淇淋專門店
地址:台北市大安區永康街13巷6號
電話:(02)2395-6583
營業時間:12:00 ~ 21:00 全年無休(3/1 試營運,4/18 正式開幕)
FB 粉絲團:https://www.facebook.com/8.percent.ice (會公佈隔天的口味)


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