回家吧夏天餐桌企劃,與桂冠攜手,也許每個人,心裡都有一道無法忘懷的食物;不一定是味道,更多是因為情感。你知道嗎?即使是我們最熟悉的家,也會因為距離而變得陌生。然而,只要你們願意靠近彼此,譬如用一道料理的時間,你會發現越來越多無可取代的情感。

文|若薇

還記得上次和家人一起用餐是什麼時候嗎?長大後的我們,忙於工作,許多人長期居於外地,漸漸忘記了家的模樣。回憶裡依稀浮現童年和家人一起用餐的歡笑聲,卻不忍深刻回味,怕勾起了身為異鄉人抹不掉的一縷思念愁緒。

我不禁想起當年夏天,初回家鄉的景象。習慣了獨自生活,更顯得近鄉情怯,甚至陌生於父母的生活習慣;只記得,每次見面,他們貌似又多了幾根白髮。正當我躊躇如何重回這最熟悉又陌生的懷抱時,好在,家的感覺,也在一道道佳餚中逐漸熱絡起來。

家庭烹飪教室,重溫童年夏日回憶

回憶童年時,我們家總喜歡在夏季,點達美樂披薩配上沁涼的雪碧。燠熱感在香酥披薩和清涼飲料的搭配下,一掃而空;取而代之的,是家庭和樂融融的清新和溫馨。

今年夏天,母親偶然在 Youtube 上看到披薩的烹飪教學,興致勃勃地說:「下次我做焗烤吐司披薩給你們吃!」我說:「會不會很難呀?」她信誓旦旦:「不會,而且步驟很簡單!你可以一起做!」

「好啊!」我眼睛一亮,立即答應了這個提議。

以往久居外地不擅長烹飪的我,備感興趣;因為一直以來,我都想利用工作閒暇之餘,一展廚藝夢——只是沒有找到適合的時機,和合適的教練。

而我們的家庭烹飪教室,也正式如火如荼展開。

母親在紙上列出了要買的食材,我們便興高采烈出發往大賣場,來趟採購之旅。先後選購了辣牛腱、雙色焗烤起司、吐司以後,逛到了冷凍區找尋青豆仁、冷凍蔬菜,架上琳瑯滿目的商品令人眼花撩亂。

「要買哪個好呀?」我不禁搔頭。

「這你就不懂了吧?你看,雖然價格差不多,但這包重量比較重,品質如果差不多的話,當然選這包囉!這可是我經年累月在採購上累積的識貨能力喔!」

我打趣的說:「是,是,烹飪教練說得是。」看著母親的側臉,我不禁感受到,幸福原來那麼簡單;即使藏在柴米油鹽中,也可以透過逗趣的交流讓彼此相處更緊密;即使離鄉了這麼多年,這一刻,我彷彿又回到了童年夏日裡在果菜市場陪媽媽挑選蘋果的回憶。

以愛為佐料,一同創作療癒料理的餐桌記憶

回到家後,我們迫不急待準備食材,母親引導我將辣牛腱切丁,混著冷凍蔬菜和青豆仁拌炒,短短幾分鐘,備料就準備好了。「好了,開始做披薩了喔!」母親溫暖地對我笑著。「來,我教你,平底鍋要轉成小火,才不會上面的餡料還沒熟,吐司就先烤焦了。」我連連點頭。

平底鍋預熱後,放上吐司,再小心翼翼地在吐司上排滿備料、鋪上起司;三分鐘後,起司開始融化,廚房內飄滿了焗烤牛肉和吐司融合的濃郁香氣,連父親都垂涎不已,他已經準備好了雪碧,在外面嚷著:「好餓喔,什麼時候開動呀?」我和母親相視而笑。「真的不困難耶!」說完,我們便興高采烈驗收成果。


香酥吐司作為完美基底,上層襯著朱紅和翠綠的蔬菜丁、可口多汁的微辣牛肉,最上層鋪滿了香嫩濃密的起司——一家人圍坐餐桌,享用我和我的烹飪教練同心協力創作的療癒料理。

「太好吃了!」

「沒想到簡單料理也很成功!」

「下次我們再來嘗試夏威夷口味吧!」

伴隨著享用美食發出的讚嘆和歡呼聲,時間彷彿回到了童年夏日。

原來,一同做好一件事的成就感,遠比獨自完成還幸福,而這幸福也不再陌生——這是家的味道,來自我們以愛為佐料創作的一道料理,也來自——我們同心協力關心和守護的,我們的家。