〝洗鍊、低調的裝潢，隱藏著不凡的美味及驕傲！〞
豐華小館，是一家成立於2000年，位於板橋相當有名的中餐名店，提供道地的江浙及廣式料理，連著名的美食家胡天蘭都對這家店讚不絕口。店門口映入眼簾的發 現店家不是華麗鋪張的裝潢，取而代之的是以灰黑簡潔為主體的裝潢，沈穩地佇立在巷弄中，似乎在說：「不用懷疑，進來享受就對了。」
進入到店內，極簡、乾淨的優雅風格一如心中所想，能夠好好放鬆心情緩緩腳步，準備享受接下來的美食饗宴。灰色牆面搭著木質家飾及花卉點綴，為用餐的環境增添 些許溫馨。整家店有兩層樓，一樓除了有座位給用餐人數較少的客人之外，還有廚房也在這裡，二樓部分則有少部分的包廂及人數較多的客人，非常適合大小家庭在 特別的日子裡來用餐或者是宴請客人，美味的餐點配上清幽的環境，絕對會讓來用餐的客人體驗到一場精緻的美食饗宴。
這次依舊是與家人一同來用餐，首先第一道便是家人非常喜愛的「松子蝦仁」，新鮮的蝦仁粒粒都吸飽了海味，與香氣十足的松子一起拌炒，整體搭配起來非常的協調，店家建議享用時淋上清香開胃的紅醋，更是多了股特別的香味，也可以解膩，讓人一吃就停不下來！
第二道是店家鎮店招牌之一「脆皮雞」，半土雞用醃料醃漬了一段時間後，接著熱油淋在雞肉上面一直到熟透，這道手續是為了讓雞皮部分呈現是誘人的焦糖色且香酥，而雞肉的部分則是不柴不澀，且半土雞的特有雞肉原味一點都沒有流失掉，店家雖然有提供胡椒鹽，但筆者認為只要享用前擠上一點檸檬汁，雞皮連肉一口咬下，酥脆且焦香味四溢的雞皮包裹著鮮甜多汁土雞肉，人間美味！
第三道是筆者個人很喜歡的「茭白筍百頁」，是一道家常小品，細切成絲的茭白筍與鮮嫩百頁交織成頗具層次的口感，搭配高湯煨煮的恰到好處，實為一道百吃不膩的家常菜！或許不是一道很高貴的菜肴，但由於火候拿捏非常重要，不能讓筍絲炒過軟卻又要讓百頁吸滿高湯，於是成就了這道兼具口感及美味的料理。
為了顧及營養的均衡，我們還是點了一道綠色青菜「燙地瓜葉」，千萬別以為是普通的青菜，店家的用心讓這道地瓜葉吃起來一點也不會柴，每一片葉都用手將比較難 入口的纖維去除掉，口感相當爽脆，鋪在青菜上面的蒜頭及辣椒配色又提味，因為都是新鮮現點現切的，不會像有些店家事先都備好料，蒜頭雪白、辣椒艷紅，搭配的醬汁也不會死鹹，是一道非常爽口的青菜。
最後一道也是重頭戲，既可當成湯品也可以當成主菜享用的「火腿白燒獅子頭」，一上桌就香氣四溢，湯頭部分是用金華火腿小火慢燉而成的白色豬肉高湯，上面鋪滿了軟嫩的鮮甜白菜，而主角獅子頭則是包在白菜葉裡面，鍋底部分還有寬的冬粉。先盛了碗湯品嚐，濃郁的豬骨高湯，飄散著火腿香味，湯頭除了豬骨的濃味外，也 融入了白菜的清甜，當中的天然鹹味全來自金華火腿，整體非常濃郁鮮美！獅子頭則是入口即化，咀嚼間滲入湯汁的鮮味，讓人欲罷不能，白菜軟爛適中，寬粉裹着 湯汁，非常過癮！如果吃不完，打包回家加入白菜、冬粉或者是麵，又是美味的一餐。
「在優雅中追求只屬於名店的榮耀！」
豐華小館，一家位於板橋的中菜名店，除了裝潢清幽充滿禪風，料理也是一絕，服務也非常用心親切，來這裡用餐真的是一種享受。雖然價位稍高，但卻物有所值，每 一道料理都能夠體會到廚師的用心，從選材到烹調，在在都展現出名店的驕傲！就像是一位出身於名門貴族的紳士，面面俱到、注重完美，舉手投足都優雅得讓你傾心不已。
馬上就要到一年一度的父親節了，如果各位的家人喜愛中式料理，卻還想不到去哪慶祝，豐華小館絕對會是個好的選擇。
豐華小館
地址：新北市板橋區雙十路二段209號
電話：(02) 8252-9789
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00
店家官網：http://fonhua.blogspot.tw/
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