我們都知道,在愛情裡,最喜歡的不見得最適合,但親愛的,你知道這個道理同樣適用於品酒嗎?今天,女人迷駐站作者 Vivipedia 要來和我們分享他的品酒經驗。和紅酒談了一年戀愛的他,譜出了一段與酒的愛情故事,女人啊,就該和美酒談場戀愛!一起來看看吧!(延伸閱讀:美容救星!小酌也能變美的紅白酒

其實,他真的沒那麽難懂。You're just not that into it, yet!


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說起我與葡萄酒的邂逅,感覺像在談一場戀愛。因為接觸他,需要那麽點緣分。深入了解他,需要那麽點莫名的自信與衝動。當然,也需要那麽點「天時地利人和」。我喜歡他,但我不需要他。我了解他的本質,但我不強求完全讀懂他。保持這樣的距離,讓我覺得很自在。(完美品酒養成:喝葡萄酒時不能吃的六種食物


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第一支「正式」接觸的紅酒是充滿胭脂味的 2008 Napa Valley 金粉黛(zinfandel)。他給我的感覺就是個濃妝豔抹的女人,第一眼很搶眼,卻不耐看。當時在紅酒面前還是一張白紙的我,對他卻情有獨鍾。

為什麼最喜歡他?現在回憶起來,有點像不知道先有雞還是先有蛋一樣,不確定是因為喜歡他的味道,還是喜歡當下喝他的熱戀氛圍。確定的是,即使現在他不再是我的最愛,卻是瓶讓我難以忘懷的酒,因為回憶的味道無法取代。仔細回憶,你一定也有一瓶自己專屬的回憶酒,也許是甜的發慌的,也許是苦澀的。(推薦閱讀:雪梨 Hunter Valley 葡萄酒之旅


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第一次動了「想了解他」的念頭則是在去年年初的某個下午,我們一如往常悠閒的去品酒。我一邊聞我的酒,一邊學神之雫形容我嗅出的味道。被受幾次肯定後,開始對自己的嗅覺産生了莫名的自信。

就好像人與人相處,在理解與被理解中産生出的良性循環,讓我們感覺很舒心一般。我用嗅覺與紅酒初步建立這份感覺後,漸漸拉近我與紅酒之間那「浩瀚」的距離。然後我開始用嗅覺一一探索出每種酒不同的個性,發現原來最喜歡的酒,與適合自己的酒竟然大不相同!


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最喜歡的不見得是最適合的

對於現階段還是初學者的我,其實最喜歡嘗試複雜度較高的紅酒,尤其是法國波爾多左岸的紅酒,給我的感覺就是個博學多聞的哲學家,願意不停的被摸索,也不怕自己被掏空。

剛打開他時,覺得他是個個性很跩,不可一世的男人,讓人有種想掉頭就走的衝動。但是你若願意再耐心觀察,你會發現他其實只是位個性很古怪的書呆子,人很善良,也願意跟你分享他所知道的一切。

儘管如此,我卻很清楚他絕對不是最適合我的酒。他有時會冒出像黑咖啡一樣酸酸苦苦的味道,他那偏執與追求完美的個性,我想我駕馭不了他。(延伸推薦:義大利精品酒- 給妳酸甜戀愛的好滋味


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有趣的是,我認為喝起來最適合我的酒,竟有著跟我喜歡的酒完全相反的特質——像加了牛奶後的咖啡歐蕾一樣有圓潤的口感般的,法國右岸紅酒。平平都是複雜度高的法國紅酒,右岸跟左岸的酒有個很大的區別在於,左岸的酒處於沈穩內斂的被動派,右岸的酒則是熱情奔放的主動派。而我覺得後者更適合我些。


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以過來人的經驗來說,我認為對於許多想學習葡萄酒的初學者而言,最重要的是如何讓他們對葡萄酒感到有趣。用理性的知識面去介紹有時候會讓初學者感到很有挫折感而卻步,用感性的角度與生活層面結合反而其實更貼近人心。畢竟還是得有了興趣,才會入這個門!我想這也是為什麽神之雫那麽紅的原因吧?(推薦你看:最平價的義大利貴族香檳 Prosecco


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開啓我的紅酒之旅至今也才快一年,已經可以譜出一段紅酒愛情故事,今後希望可以以這樣的模式帶大家更認識紅酒喔!