Womany 編按：
當妳匆忙打開公司大門，準備隨手買下三明治裹腹的時候，是否偶而會靈光一閃想到某次旅行的異國餐廳？那並不一定是眾家明星擁戴的地方，但一定在填飽肚子的過程中，也順便點亮了妳心中的某些角落。來看看這家位於紐約，光看圖片就香氣十足的餐廳吧，是不是也勾起你腦海裡的特殊回憶了呢？（同場加映：重點不是吃飯！遊倫敦必去的五間特色餐廳 ）
雨果．杜弗（Hugue Dufour）和莎拉．歐布列提斯（Sarah Obraitis）夫妻檔在長島市皇后區經營這家古怪的M. Wells餐廳已經一年多了。我會把這裡的食物描述成「加拿大–美式」簡餐店帶著一點「俄式–韓國」風情的美食。基本上，這個地方和食物都很有趣。這家店原來是荒涼角落裡的老舊鐵皮屋簡餐店，旁邊就是鐵道。M. Wells 餐廳在2011年暫時歇業，希望你讀到這裡時，這家餐廳已經在紐約某個地方重新開張了。
雨果在廚台上備菜。
肚子已經咕咕叫了嗎？還有呢！
卡洛琳．韓（Caroline Hahm）正在替扇貝殼擠上一圈公爵夫人洋芋球，準備做「聖賈克扇貝」。
蔓越莓醬（我們自己也會做藍莓果醬！），凡是肉派都會用它來搭配，材料有蔓越莓、洋蔥、大蒜、丁香和其他辛香料。
甜甜圈：
雨果，「蝦子牛腦西班牙蛋餅」怎麼做？
- 將少許馬鈴薯用水煮熟。
- 馬鈴薯壓碎後加入大量橄欖油和1 顆切碎的洋蔥，煮至濃稠狀。
- 2 顆蛋打成蛋液後加入馬鈴薯泥。
- 將1 顆牛腦以水波煮方式烹調，再切成片。
- 緬因蝦2 隻剝殼後拌入所有食材，用鑄鐵鍋煎到外殼焦硬。
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「雨果在西班牙吃過這道菜。那時他和一位女士在一起，而這位女士想讓她的孩子們嘗嘗小牛腦，但它們是一坨一坨的，所以她把小牛腦放在蛋餅裡。」─莎拉─
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