私房京都伴手禮！「京都北山 Malebranche」和風西式糕點

womany 編按：
womany 六月旅遊月，先前帶你飛到美國東岸的舊金山來場冒險一日遊，今天我們往北走，飛往日本京都吃和風甜點吧！位於京都北山的 Malebranche 西式的精緻外表，骨子裡的和風魂，用心做的甜點，絕對讓你愛不釋手！特別推薦濃茶貓舌餅「茶之菓」給抹茶控的你！

私房京都伴手禮！「京都北山 Malebranche」和風西式糕點讓女孩兒一踏入就陷入瘋狂的各式糕點，一個個看起來洋風洋味，卻有著極度和風的口味。這就是鼎鼎大名的「京都北山 Malebranche」將西式糕點注入大和之魂的絕品甜點！

京都北山 Malebranche

Malebranche 於1982年在京都北山誕生，創作一系列的和風西式糕點，將西式蛋糕、餅乾，轉換成日本人也喜愛的口味，推廣到全世界。

源自於京都對審美的獨到，Malebranche 的糕點不只在外型上，賦予糕點和風造型，更選用上好日式食材製菓，真正將大和之魂注入在洋菓子內，發揚光大成為獨一無二的新式甜品。

▲西洋式裝潢中，天花板居然是和紙，將中西合璧的特色發揮得淋漓盡致。

小編要熱烈推薦的京都伴手禮，就是 Malebranche 最為人所知的這一款法式餅乾——濃茶貓舌餅「茶之菓」。

採用宇治抹茶製成，花了三年就為了調出這款「青松」般的深綠色。因為蛋白脆餅要酥脆，就必須用高溫烘烤，但如此一來抹茶顏色就會變淺，因此每天烤餅乾都要因應當天的溫度調整，才能做出始終如一美麗的深綠色，這種對美的執著，真的是京都之魂啊！

酥脆的餅乾，搭配內餡入口即化的白巧克力，不只外型像貓舌頭，吃得時候，連舌頭都融化。只有口中淡淡的茶香，告訴自己剛才不是作了一場綺麗的夢。

▲濃茶貓舌餅「茶之菓」上頭的文字有三款「京」、「茶」、「菓」。

由於製作實在是太困難了！這款濃茶貓舌餅「茶之菓」只有在京都10間分店、巴黎以及紐約限定販售，別的地方可是買不到的喔！連紐約時報的記者來京都吃過都讚譽有加，回到紐約特別專題報導了一番呢。

點下一頁，Malebranche 的甜點冒險

▲店裡有盒裝販售，旁邊就是深色的抹茶。

▲深綠色的「茶之菓」餅乾，製成松樹真是相得益彰。

▲店裡還有很多款西式餅乾、糕點，種類目不暇給。

據說抹茶有兩種顏色，深色和淺色，一般市面上的糕點，多為淺色，因此小編看到這款抹茶蛋糕，還傻傻地問：「抹茶為什麼是黑色的？」實在是因為綠色太深，加上店內的黃光一照，差點以為這是芝麻蛋糕阿！！

▲抹茶蛋糕上的櫻花瓣也很和風。

▲泡泡蛋糕，像是漂亮的珠寶盒，檸檬口味。真是漂亮得捨不得吃啊~

▲宇治抹茶與紅茶布丁蛋糕，這裡的蛋糕造型都好特別。

▲據說是蘋果蛋糕，但是完全看不出來。

招牌草莓奶油蛋糕，使用有機卵製成蜂蜜蛋糕。奶油清爽得好像雲朵一樣，入口即化，搭配鬆軟的蜂蜜蛋糕，還有酸甜適中的新鮮草莓，整塊蛋糕的滋味非常調和，純粹而甜美，真是太夢幻了！

▲奶油草莓蛋糕(本店限定)/京都美山有機卵使用。

▲另一款式的草莓蛋糕，裝可愛是犯規阿！！

▲「若葉」蛋糕，覆盆子醬、櫻桃慕斯與開心果奶油。

店家資訊：

京都北山本店[ショップ＆サロン]

地址：京都府京都市北区北山通植物園北門前

TEL：075-722-3399FAX：075-702-9440

営業時間：ショップ9:00 - 21:00 サロン10:00 - 20:30

休業日：無休

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