womany 編按：
大家新年快樂啊！今天大伙都忙著圍爐吧（或許也有些人現在在偷看 womany 嘿嘿）過年特輯，推薦給你好簡單又好美味的薑燒豬肉，可以趁著年假期間自己來做做看喲！也來看看推薦給你的新年賀歲片！（新的一年，男孩女孩們我們一起過得好自在）
在日本，跟生魚片一樣常常吃的就是豬肉，而跟芥末醬一樣常用的就是生薑，若大蒜是韓國的代表醬料，那麼日本就絕對是生薑了。在砧板旁邊或洗手台上面常常放著生薑，幾乎在所有料理中都放入生薑的家庭也不占少數。要說豬肉與生薑很搭，只要吃過薑燒豬肉的話就能充分了解。和韓國烤肉一樣，薑燒豬肉是最受一般大眾歡迎的家庭料理。
同場加映：做出美味日本料理的入門五招
＠菜色：薑燒豬肉、玄米大麥飯、蘿蔔味噌湯
把生薑與豬肉一起烹煮，就不會感到很油膩，把和豬肉很搭的高麗菜、糯米辣椒、醃漬梅放在一個盤子中當作配菜，可以中和味道。加上涼爽的蘿蔔湯及低熱量的玄米大麥飯，就能準備沒有負擔的一餐。
‧玄米大麥飯：將等量的大麥與玄米混合後洗淨後，浸泡在水中約1個小時，煮成玄米大麥飯後放到碗中並放上海苔。
‧蘿蔔味噌湯：將蘿蔔跟紅蘿蔔切塊後，放到柴魚高湯加入味噌後煮熟即可。
＠製作：薑燒豬肉
材料
豬肉（後頸肉）300克、
高麗菜1/3塊、
生薑1塊、
醬油3大匙、
清酒和味醂以及水各2大匙、
味噌1又1/2大匙、
糯米辣椒與砂糖些許、
食用油適量
作法
1. 用磨薑器把生薑磨碎，並將高麗菜切成好入口的大小。
2. 在碗中放入切好的生薑、醬油、清酒、味醂、水混合成醬之後，用做好的醬用來醃切片的豬肉10分鐘。
3. 在鍋中倒入些許的油後，將步驟2的豬肉與醬料一起放入煮熟。
4. 把糯米辣椒放到平底鍋中的一邊，等到豬肉與辣椒都熟了之後，放到盤子上即可。
@Tips
豬肉要中火慢慢煮，這樣才不會烤焦，也能在煮的同時保持肉質的軟嫩。
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