慕尼黑巧克力精品店 Chokoin

圖片｜作者提供

圖片｜作者提供

品味巧克力，絕對可以是優雅的，值得以一顆浪漫的心、享受的舌尖與口腔來品嚐，稍稍放縱的。

位在慕尼黑市中心，這一間巧克力精品店 Chokoin 的女主人——Weise 女士，以沉穩緩慢的嗓音，對著我訴說，她人生中巧克力的故事。（推薦閱讀：親愛的女人們，妳愛吃巧克力嗎？）

圖片｜作者提供

Weise 女士原本是空服員，挑高的身形、挺直的背脊線、高雅的動作身段，再再顯示內在的氣質與涵養。「以前還在服勤務時，常有機會見識世界上不同的新奇事物，而在異地的旅館床上，竟是開啟我巧克力心願的開端。」

「旅館床上，總是放著兩顆有時是軟糖、有時以巧克力取代的迎賓小甜點。每次打開旅館的房門，我總是期待今天在這座城市、這個國家，是以什麼姿態來迎接我。從這一個小地方，糖品、巧克力品質的好壞、擺放陳設的角度等，可以看出這家旅館是否用心。」

「我本來就喜歡吃巧克力，後來漸漸也開始研究巧克力本身的產地、原料、製作方式這些事。」

圖片｜作者提供

應景春天與復活節的到來，店裡擺放了兔子以及鮮花等美麗小事物。

圖片｜作者提供

喜歡吃巧克力，與開設一間巧克力之間是有關聯。可是距離還是很大，怎麼會興起開設一家店面的念頭？

「我想，每一位當空服員的我們，總是在端著餐盤酒水的時候，心裡計畫著，將來的自己應該做什麼。」

Weise 女士說著自己笑了起來，「我一直喜歡在工作中與人相處，所以服務業一直是我第一考量。在先生的鼓勵下，我辭退了航空公司的工作，以三年的時間，走訪世界各地研究巧克力品牌、市場走向等，然後成立這家 Chokoin 專賣店。」

推薦閱讀：從紐約到台灣：與人相處的細節給了城市溫度

圖片｜作者提供

圖片｜作者提供

店裡頭以全白為基底色調，配上可可色系的巧克力，簡潔安靜有品味。這樣子的設計，是自己的意思還是設計師的意見呢？

「都有。」說完 Weise 女士又笑了，「Chokoin 兩家店面的設計，都是由我先生主導完成。而他，是一名建築師。」Weise 女士的先生，Uli Skrypalle 曾經被選為美國的百大建築師之一，一家精巧的巧克力店面，在他手中發揮得淋漓盡致。

圖片｜作者提供

圖片｜作者提供

店裡頭，販售有上百種的巧克力相關商品，令人貪心地，每一種都想嚐嚐、每一種都想打包回家。

圖片｜作者提供

每一處，雙眼目光所及，每一個巧克力都如同黑珍珠般，璀璨耀眼奪目。

圖片｜作者提供

Chokoin 已經經營了三個年頭，也已經在慕尼黑另一個熱鬧地段，設立第二家分店。那 Weise 女士的下一個目標呢？

「對於巧克力，其實我沒有很大野心，但是我希望每個人，都可以瞭解體會巧克力的滋味，以及背後的精神與故事。我現在，正在開發自己的有機巧克力品牌，並且洽談人到採收巧克力原料（可可）的農場，讓每一顆入口的巧克力，是真的甜進心裡頭去。」

圖片｜作者提供

巧克力的精神，很簡單，就是甜甜的，讓人開開心心的。而 Weise 女士的巧克力精神與胸懷，在她的語言文字間，深深打動我的心。一顆巧克力，不只是上頭幾歐元的標價，還有背後一群人的心血與希望。