韓國的首都首爾絕對是越夜越美麗,從學生到上班族都好聚會,即使白天行程緊湊忙碌,到了晚上黃金時光才正要開始,經常性地晚上聚會是韓國人每日生活的寫照,聚會除了美食更少不了杯中物,在韓國無論男女遇到了啤酒、米酒、清酒、燒酒多少都酒量喝上幾杯。

但是晚上的歡樂時光到了早晨轉為宿醉,整日的疲倦與頭痛也讓人困擾,韓國人針對如何減輕宿醉症狀保護肝臟的民俗飲品也就特別發達。不只是韓國人常喝,其實在台灣的朋友如果有頻繁的應酬行程,也可以試試看好酒的韓國人喝什麼來對抗宿醉。(應酬一定要知道的15個餐廳社交禮儀

第一帖  蜂蜜水

宿醉最怕隔晨的頭痛,一杯溫蜂蜜水不但可以潤喉也可以解輕頭痛症狀,正因為如此,韓國的便利超商的熱飲區都有賣溫熱的蜂蜜水,就算沒喝酒也可是美味的營養品。(更美味的喝法:每天一杯蜂蜜檸檬水,排毒美白健康選!

第二帖 黃豆芽湯

韓國人有早餐吃白飯的習慣,所以韓國太太早晨是需要準備白飯小菜的,如果先生前一個晚上喝酒,貼心的太太就會在早晨準備一碗熱騰騰的黃豆芽湯,清爽又解除酒後症狀。黃豆芽湯的做法容易,只需要準備昆布小魚乾高湯,早晨加入一把洗淨的黃豆芽(不要折去有解酒功效的根部),加入一小匙鹽巴,煮溫到黃豆芽香味飄出來之前不要掀蓋,食用前撒入蔥花即可。

第三帖 五味子茶

五味子(오미자)屬於中藥,外觀類似小紅莓。五味子是韓國人經常拿來作為茶飲的材料,曬乾的五味子洗淨後,以1g/200cc比例泡水隔夜至水色轉紅,隔日過濾掉五味子與雜質後煮沸,加入蜂蜜或者砂糖調味後放涼。冰過後的五味子茶酸甜美味,是平日也可以常喝的茶飲。如果對五味子有興趣的朋友到中國與韓國旅行不仿找找看乾燥的五味子,這個韓國人口中的護肝茶。(為什麼我不喝手搖茶-飲料業不能說的祕密

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本文作者:womany特約作者 / 台灣瑪莎
加州大學柏克萊分校MBA畢,曾任媒體記者,現定居韓國,愛好美食手作與韓國文化介紹。