冬至團圓宜吃湯圓！延續半世紀，桂冠繼續傳遞「家」的味道

圖片｜桂冠 提供

下週 12/21（一）就是二十四節氣的「冬至」，根據習俗要全家團圓吃湯圓。

在台灣深耕 50 年的桂冠，今年特別安排冬至前夕在富有歷史意義的西門紅樓舉辦冬至記者會，邀請親子網紅「Albee 三寶媽」、「黑面蔡媽媽」三代同堂與桂冠親子檔粉絲們，一同了解冬至典故並體驗古法製作湯圓的六大工序，由阿公阿嬤、爸爸媽媽一同帶著孩子們在大紅圓桌上搓出古早味湯圓，體驗純樸、全家團圓的好滋味，畫面相當溫馨，也讓傳統飲食文化得以繼續傳承。

今年是桂冠滿 50 歲生日，湯圓口味年年創新口味多變，但希望全家人團聚再一起的心不變，希望藉由湯圓凝聚家人情感，將傳承半世紀溫暖相伴消費者至下一個世紀。

圖片｜桂冠 提供

遵循六道工序，三代一同體驗團圓搓湯圓的樂趣   

傳統湯圓的製作過程，從「浸米」、「磨漿」、「壓粿」、「蒸粿膜」、「揉蒸粹」、「搓湯圓」傳統的六道工序，每一個步驟都不可少，這正是桂冠湯圓軟 Q 好吃的秘訣！

小朋友拿起湯圓皮，小小的手揉阿揉，搓成一顆顆圓滾滾的湯圓，搶在冬至來臨前，來場湯圓初體驗，孩子臉上滿是開心笑容。參加體驗的家長們表示：「對於搓湯圓體驗小朋友充滿好奇，而且這樣的古法製作湯圓過程學校也沒有教，不僅可以傳承食育文化還能親子互動，很不錯！」

圖片｜桂冠 提供

冬至湯圓輕鬆煮，來點巧思經典口味吃出新意 

記者會現場桂冠主廚特別示範輕鬆煮湯圓訣竅，湯圓不用解凍，掌握「滾水下，小火煮」原則，下湯圓之後可利用湯匙攪動產生的水流漩渦，讓湯圓較不易黏鍋底，待湯圓浮起後，大湯圓再煮 5-8 分鐘（小湯圓約 3-5 分鐘）即可食用。

為消費者增加口味上多樣的選擇，現場桂冠主廚還巧手展現經典湯圓口味創意吃法，將湯圓放置室溫退冰 10 分鐘，用刀切對半，將不同口味的湯圓（經典芝麻湯圓＋鹹甜黃金流沙湯圓/紅豆湯圓＋濃郁茶香抹茶湯圓）用起酥皮包起，收口朝下放入氣炸鍋內，設定 180 度烤 10 分鐘即可，一口咬下雙內餡新口感，嘴裡滿溢幸福滋味。

圖片｜桂冠 提供

桂冠長期推廣冬至飲食文化，肩負傳承幸福滋味的使命，期盼「冬至團圓吃湯圓」的傳統習俗得以持續傳承，尤其在 2020 年這麼不容易的一年，讓大家更珍惜相聚、溫暖團圓！