我常覺得咖啡館最能體現一個城市的文化風景,所以每個城市總該有足以代表它的咖啡館。裡頭濃縮了這個城市特有的歷史塵埃,佐以文人信手捻來的詞句,經由時光慢慢蒸餾,不急,苦心演繹成我們眼前的一杯咖啡。

所以一個好的咖啡廳,該是一個城市的美麗縮影。

 

多少文人雅士都曾坐在咖啡廳裡的窗邊角落,憂鬱的啜飲一口咖啡,望向窗外的熙來攘往,一邊提筆寫下後世我們同感身受的作品。咖啡館,見證了城市歷史的興衰起落,醞釀了多少文學結晶。咖啡館總是不甘寂寞,也永遠不會寂寞,代代總有才人出,哪個位子空了自然有後人補上,文學作品和咖啡館同樣雋永。

 

於是說到巴黎,我們便不能不談雙叟與花神咖啡館,它們像是左右門神,看護着巴黎的過去與現在。而維也納就以沙河(Sacher)和中央咖啡館(Café Central)聞名於世。我一向不耐吃甜食,所以以沙河蛋糕(Sacher Torte)著稱的殺和咖啡館對我不成誘因。於是中央咖啡館就成了我的第一首選。

 

 

開業於1860年的中央咖啡館,至今仍維持著一百多年前的方正外觀,未經改建,始終如一。以一個被譽為維也納文學搖籃的咖啡館而言,或許有人會嫌這外觀太過單調,我反而覺得這樣的簡單,有不威而嚴的氣度和文學大家的風範。

 

「我不在家,就在咖啡館,我不在咖啡館,就在前往咖啡館的路上。」奧地利詩人彼得.艾頓伯格Peter-Altenberg寫下這樣的句子,巧妙預言了今日咖啡館的人潮盛況。嗜喝咖啡的彼得在被問起家中地址時,總是回答:「維也納一區,紳士街」(Wien I, Herrengasse),而他口中宛如第二個家的咖啡館,就是中央咖啡館 Café central。

 

一推開門,彼得便在門口迎接我們,他坐在他最喜歡的位置上,等著喝一口咖啡,就和你我一樣,聞香而來。

 

 

這樣的咖啡館,當然不只Peter Altenberg愛來,在一次大戰前,中央咖啡館就已奠定詩歌、劇本、小說的搖籃地位,貝多芬、莫扎特、舒伯特甚至佛洛依德都曾是這裡的座上嘉賓。寬敞的廳堂,迷人的大理石柱以及典雅的拱頂裝飾,這裡的裝飾華麗的恰到好處,多一分則太過奢華,少一分則不夠氣度。

 

服務生一手端著銀色餐盤,一腳踏著鋼琴伴奏的拍子,啪達啪達,時光也隨著琴聲倒流,最美好的一切都凍結在這咖啡廳裡,那些漫天飛舞著音符文學劇曲論辯的夜晚不曾消逝。然後我們多麼幸運,可以闖入這時光的隧道,坐下啜飲一口咖啡,一起舉杯懷念美好的時光。

 

 

 

一杯咖啡、一杯水、一個巧克力,是中央咖啡館不變的傳統。這樣一杯小小的 Wiener Melange 3.9歐元,算是這裡稍微平價的享受了,其餘的咖啡多半5歐起跳。Wiener Melange是咖啡倒入熱牛奶至杯緣一公分處,在佐以一層牛奶泡沫而得其名,味道稍稍淡於Espresso,在維也納很常見,也廣受好評。至於甜點,除了菜單上列出的,也可自行到甜點櫃上挑選,先對著每片蛋糕品頭論足一番,再挑出今晚的Soul mate。

 

 

這樣的咖啡館,像你我一樣慕名而來的觀光客,當然不會少,但是席間,也不乏衣著輕鬆靜坐一旁的當地人。中央咖啡館謹守百年傳統,儘管人潮絡繹不絕,也不忘照顧維也納人愛喝咖啡的心。客人們想在咖啡廳裡消磨多久自行決定,無論是誰都能在這找到屬於自己的位置,可以久呆,也能僅是路過隨興而來。難怪奧地利詩人彼得會把這兒當成第二個家了。

 

 

這是旅遊到目前為止,我最喜歡的咖啡館之一。若是來維也納,絕對值得來這消磨一個夜晚。或許是因為這裡有太多太多故事等著被聆聽,又或者只為了單純享受和自己對話的美好時光。

 

中央咖啡館Café Central
地址:Corner Herrengasse/ Strauchgasse 1010-Vienna
電話:+43 1 533 37 64 - 26
官方網站:http://www.palaisevents.at/index.php?id=cafecentral
營業時間:週一至週六 7.30 a.m. - 10.00 p.m. 週日及例假日 10.00 a.m. - 10.00 p.m.
鋼琴演奏:每日 05.00 p.m. - 10.00 p.m.

 

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