口味不合，語言不通，餐桌上廚房，變成了衝突發生的場景⋯⋯。
筆者在五月於高雄的駁二正港小劇場，進行疫情期間難得衝出封鎖線的現場演出，也是今年高雄「春天藝術節」唯一場館演出。首演當天，暴雨傾城，還是有大批觀眾前來，會後的分享更是振奮人心，演出多少現代家庭成員的心聲。到底一齣婆媽通俗劇的背後，隱藏著哪些深刻議題？婆媳的廚房大戰，時至今日又是否有解套的新招？帶您一一解析。
自左而右：葉振崗（羅永昌飾演）、林惠英（洪仙姿飾演）、葉東華（張漢軒飾演）、主持人（周韋廷飾演）。圖片｜作者提供
故事從一場母親表揚大會開始，受獎的婦女林惠英來自閩南村，嫁進客家庄後有許多的不適應，二子年幼，老公便撒手人寰，剩下的歲月便是孤兒寡母為了在父親走後堅強存活，而努力向上的故事。直接跳到故事的當下，兩個個性迥異的孩子都學業優異、事業有成，比較特別的是位常到葉家的小叔，是惠英先夫的親弟弟，喜愛插科打諢，實則是維繫這個家庭的重要人物。
飯桌下暗潮洶湧的文化衝擊
故事的主人翁——客家婆婆林惠英與從廣東嫁到台灣的外籍配偶蘇香媚，在餐桌的口味上爭執不下，於是在叔叔的獻策下，展開了一場婆媳廚藝大賽，藉由學習對方的家鄉菜，將「婆媳」這樣有輩分區別，上下之分的位階，移轉成公平的比賽，讓觀眾可以自由選擇想支持哪一種口味。在教授料理的過程，不只過招廚藝，她們還各自用了廣東話跟客家話來教做菜，讓「口味」與「語言」這兩樣都來自「嘴」的藝術，有了一致性（因為環境不同，造就語言不同，於是口味不同，語言有多聽不懂，文化就有多大的距離）。
婆媳其實都是女兒
這場比賽看似譁眾取寵，實則在藉由這個教授家鄉菜的任務，讓「婆媳」的繼承關係、壓迫關係，進入到兩個「女兒」的平等關係，她們因著菜，看見彼此心中記憶的童年，她們都是母親以食物餵養長大的，令人心疼的女兒。此過程也打破了婆婆心中執著的想法：「若是過世的先生回來，一桌都是他不熟習的菜，吃不慣怎麼辦？」「若是我死了，口味沒有人繼承，將來兒子孫子要去哪裡吃到媽媽的味道？」婆媳的口味之爭，在此暫時落幕。
婆媳上演料理東西軍，請現場的觀眾來選擇她們今晚想要吃什麼。現場的料理過程及食材都是貨真價實。圖片｜作者提供
我們可以看出，這個成天在廚房飯桌打轉的傳統女性林惠英，在先生過世後，以延續葉家（客家）作為她畢生的職志。來自閩南家庭的她，當年的媳婦之道，就是把夫家的口味學起來，冠夫姓，在丈夫死後貞孝節烈的把小孩帶大，甚至在得到母親楷模後，都還是害怕自己做的不夠好，會對不起葉家的列祖列宗。
而就是因為懷著「不能讓孩子被笑是沒老爸就沒家教」的內在誓言，林惠英傾盡全力扶養孩子，為了給他們最好的教育，幾乎沒有自己的人生。挖出老本投資孩子，小兒子甚至唸到耶魯大學的雙碩士學位，卻也埋下兄弟之間心結的導火線。大兒子認份的照顧家庭，甚至把太太從廣東隻身帶回台灣，就為了陪伴孤獨的母親，也為了賺錢供家用、供弟弟的留學生活費。工作之餘，還要夾在媽媽跟太太的矛盾裡，像所有夾心餅乾的男性一樣，他也不知該如何取捨。到底該體諒喪夫後捨己為兒的母親，還是為了他而離開所有家人與家鄉的太太。
家人心中隱藏深不可測的距離
婆媳和好後，兄弟的戰爭接著上演，留學多年終於回國的小兒子，帶著美國認識的 ABC 女友回家吃飯，所有母親與大嫂的殷勤，卻成為文化衝擊下的高牆，阻隔了小兒子返家的道路。母親無法測量，這個從小為了不想讓母親擔心而被迫優秀的小兒子，到底心中藏了多少祕密？而彼此的距離又到底有多遠？她不明白，為何孩子回國之後不再說客家話，也不喜歡吃客家菜，她感受不到小兒子的優秀背後，是多少孤獨與偽裝堆砌而成，她不知道原來小兒子有多想擺脫自己的出身，她更不知道自己的愛到底哪裡錯了？
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右二為飾演廣東媳婦蘇湘妹的李易璇、左二為飾演葉紹華的林謙信。圖片｜作者提供
於是，一個完整的家的平台，開始四分五裂，所有的成員，像是孤島一樣的漂浮在這個家的裂縫之中。媽媽一直期待的闔家團圓，是隱藏了多少的差異性所製造出來的假象，卻在小兒子的女友受不了食物味道嘔吐，也忍不了家庭衝突爆發後拂袖而去，白熱化了彼此的矛盾。
用母語述說原來的自己
在獨白之中，各個家人陳述了自己在擔任家庭身份時內心的苦悶，因著血緣，因著排序，每個人都有著自己的身不由己，背負著擺脫不掉因「愛」而產生的重量。他們各自用著客語、福佬話、廣東話，以最親近自己的「母語」，去表達那個最沒有掩飾的自己。看似大一統的官方語言「華語」，反而成為掩飾個人原貌的最大公約數——為了溝通，我們說華語；為了和諧，我們吃同樣的口味；為了不讓最珍愛的家人失望，我們隱藏最真實的感受。
卻也因為如此，在長年無法做自己的壓抑下，這個家庭的美好假象，終於徹底崩盤。因著有人不想再繼續扮演下去，揭漏了內心的黑暗、憤怒、無助與恐懼後，他們又該如何接住彼此，維繫自我與家庭的關係？
在虛擬的「國際婦女免勞動日」裡，女性們找到安放自身的休憩片刻。圖片｜作者提供
心酸的家人如何重修舊好
故事的最後一景，我採用一種寓言式的歡快手法，讓所有的家人換上平常不會穿的淡色服裝，象徵脫去所有家族賦予的身份。在一個假造的「國際婦女免勞動日」裡，讓來自美國、廣東、閩南的女性們，不再煩惱要為家人煮什麼口味的菜餚，也不用擔心自己「媳婦」「母親」「女友」「太太」的角色做的夠不夠好。放下勞務，安心地喝下午茶、擦護手霜、看照片聊過往。男士們則是穿上圍裙，在廚房中東摸西湊，安排了三種湯頭的賓士鍋，將各自喜歡的口味放置其中。一個不存在的節日，讓家中男女的角色調換了，上下兩代的輩份放下了，文化的界線交融了，讓和解的可能出現了。
這一餐飯，雖然沒有大張旗鼓的豪華菜色，卻有著尊重個人界線的小巧安排，讓成員能在保有個人獨特性跟自我的前提下，在這個家裡共生共存。不執著於先來後到，不獨尊一宗，以尊重為前提，開放的去接納各自帶來的文化。雖然看起來這個結局難以實現，卻也是筆者對家庭框架下，獨立、平等的想望。
雖然題材在表面上，是個婆媳與菜色的通俗故事，但底層想討論的，卻是個人與文化上的平等、獨立。口味與語言是顯像的載體，願意互相學習，不以先來後到父權門戶的思維快速下定義，稱斤稱兩彼此在家中的重量，才能開啟彼此的瞭解，肯定彼此存在的意義。
每個人都有思鄉的權力
媳婦其實就是一種「婚姻移民」，廣東媳婦香媚的一番告白可以盡述。
「到了今天我才發現，原來，不是只有從外地嫁到台灣的媳婦會想家，原來一樣住在台灣這塊土地上，她們也有屬於自己的鄉愁。每一道家鄉菜，都有一個關於母親的故事。」
以此戲，獻給所有離開自己家庭去成全彼此的新住民，以及每一個在家庭中為愛負重前行的你我。
幕前幕後的家人團聚，以上照片由製作人李道弘拍攝提供。圖片｜作者提供
後記：在排練中，演員各自要學廣東話、客家話與英文，都不是自己原本就會的語言，要學到像樣，要學到出現母語的自然反應，演員無不煞費苦心。卻也在這個痛苦的過程中，發現了每一種語言背後所隱藏的文化是這樣深，絕非一個「刻板印象」可以去定義一個民族的生成。菜色亦如是，人格亦如是，都像化石一樣，經年累月的成形，不容他人以主場優勢，輕易抹滅。
演出單位：表演家合作社
節目名稱：媳婦的廚房守則
演出地點：高雄駁二正港小劇場
演出時間： 5/22～5/24
