送入口的雪梨香氣融合焦糖酒香味,讓嗅覺、味覺感受十足的一道法式甜點。

準備材料:

【食材】

水梨    2顆

厚片土司   2片

蛋        2顆

鮮奶       1罐

煉乳       1罐

起士片     2片

白蘭地     適量

白砂糖     適量

做法:

  1. 將蛋加入煉乳及鮮奶攪拌均勻。(蛋1:鮮奶0.5:煉乳1)

  2. 將吐司用圓形模具壓成圓形,後泡入調好的蛋液中取出,放在烤盤中,在將起士片鋪在吐司表層,用 180 度烤 5 分鐘。

  3. 水梨去皮去籽,切成片狀;熱鍋將白砂糖炒到焦化後加入水梨,加入適量得白蘭地,煮到酒氣揮發後再加入適量的水,熬煮到水梨軟化。

  4. 將吐司放置盤中央,在將熬煮好的水梨放上,淋上熬煮水梨的醬汁,放上薄荷葉裝飾。

 

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