簡單的料理手法、不過於誇張的調味,充分感受料理的真誠幸福感,以及天然新鮮食材的自然原味!

紅麴味噌牛排蓋飯

材料:

一片沙朗牛排(不吃牛的人可以鴨菲力代替唷!)

洋蔥一個切絲

兩大匙有機紅麴味噌辣椒醬

味霖一小匙

做法:

  1. 將牛排整個撒上一層鹽與胡椒,平底鍋放一大匙蔥香鵝油,一面各煎2-3分鐘,五分熟即可取出放一下收汁。

  2. 原鍋(連同煎牛排剩餘的湯汁)放入洋蔥稍微煎炒,放入兩大匙有機紅麴味噌辣椒醬以及少許醬油嗆一下,放入味霖及一小碗清水,煮開。

  3. 牛排切薄片,放在飯上,淋上2即可完成。(也可將牛排置頂面,較好看)

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本文轉載自 吉甲地生活誌