從優雅的文學領域轉型至受封為亞洲最佳女主廚的路上，憑藉勇於挑戰的精神，成功將命運與夢想同時掌握於手中。
2014年，台灣餐廳首度入榜由英國 William Reed Business Media 評選的最新「亞洲最佳餐廳50強」，排名第24——這間餐廳是來自台中的法式餐廳「樂沐」（Le Moût）。
同時，創辦樂沐的行政主廚陳嵐舒拿下了「凱歌香檳亞洲最佳女廚師」獎項，她是台灣第一人。
「從小，我就是自己做我想做的事，不太在意別人怎麼想。做了，我就想把它做好，在我還不覺得做好了之前，一直做下去。」
放下高跟鞋，與廚房為伍
陳嵐舒畢業於台大外文系，卻毅然決然放下名校光環，比起踏上高跟鞋找個外商工作，她更嚮往與鍋鏟、食物相伴的廚坊。陳嵐舒隻身前往巴黎的藍帶國際廚藝餐旅學院（Le Cordon Bleu）學藝。當同學都在忙著準備出國留學或是考研究所之時，她放棄了可能相對簡單的一條路，毅然決然地踏上她認為是有「溫度」與「熱度」，且能一生熱衷的主廚人生。
原先她只想在甜點領域中耕耘，卻因為實習時受到啟發，當時看著宮廷飯店（Hotel du Crillon）料理主廚的料理，陳嵐舒也下定決心要將「做菜當作藝術品」，於是決定轉進料理，求知慾與企圖心讓她以第一名成績從法國斐杭迪高等廚藝學校（ESCF-Ferrandi）畢業。
耐力與專注，讓夢想發芽
在那些實習與到美國米其林三星餐廳 The French Laundry 學習廚房管理的日子裡，她每天超過15-18小時的工作時間，對陳嵐舒來說從不覺得是真正的辛苦，因為學習的過程中讓她的心靈越來越飽滿，對於未來的規劃也越來越清晰。陳嵐舒也說過這是一份需要許多耐心的職業：「廚師的工作是每天 repeat 的，重點是，即使已經重複100次，每一次還是做得一樣好，一樣對食材保持尊敬和熱情。這件事就會決定你是不是個好廚師。」
從單純想把甜點喜悅與溫暖分享給身邊的人，到便隻身前往法國汲取法式文化的細膩與精隨。學成歸國後，2008年她開設了第一家法式餐廳，歷經廚房高壓工作環境，面對管理團隊及溝通上的鴻溝，她從一人的經營思維，到突破情緒盲點，在沉澱7年不斷調整領導方法、改變指導語氣及方式之下，她獲得了團隊的信任與支持，更帶領著自己與餐廳走向更寬廣的舞台。陳嵐舒不僅改寫了自己的命運，也改變團隊與世界看她的眼光。
改寫夢想途徑：陳嵐舒的女人意志
從優雅的文學領域轉型至受封為亞洲最佳女主廚的路上，憑藉勇於挑戰的精神，成功將命運與夢想同時掌握於手中。
「我要把我的夥伴們帶到世界舞台」陳嵐舒談起來多麼豪氣。她的身份也從廚師轉型成企業主，她惦記著長輩告訴她：「慢慢來是一種生活態度，而看準機會往前衝是做企業主的責任。」於是更把團隊榮譽與未來扛在肩上，更努力秉持初衷、推廣品牌。
也在今年她加入SK-II「#
經過磨合，陳嵐舒深刻體悟領導的真締：「雙向溝通才能為團隊帶來信任，也唯有信任，才能成就一家有溫度的餐廳，提供團隊一個可以盡情發揮的舞台，我很高興現在的餐廳不屬於『陳嵐舒』的餐廳，而是屬於整個團隊的成就。」
已成功改寫命運的她有感而發地提到：「一個人的力量有限，透過團隊，浪漫才經得起現實的考驗，對我來說成功與否，取決於你的理想和信念，大膽突破自我框架，勇敢面對挫折與挑戰，夢想與命運將同時掌握在你手中。」
改寫命運，從現在開始
80% 的女性相信自己的命運是天生注定，面對夢想也容易因內外在壓力因素而卻步，現在我們跟隨 #changedestiny 改寫命運計劃，一起見證自己生命的不凡與美麗。不僅是 SK-II 的產品給女人主控自己歲月的能力，更以品牌精神鼓舞我們掌握自己人生、夢想的更多可能，相信自身擁有改寫命運的可能，你努力，你就可以。〉〉看更多改寫命運故事