【吃貨筆記】天冷吃鍋暖呼呼！台北私房鍋物嚴選

「哎不是，冬天到了不吃火鍋怎麼可以？」季節轉換，這句話第一時間閃過我心頭，天氣越是冷，越喜歡身體暖呼呼的，冬天是火鍋獨霸的季節，吃口熱的，感覺幸福離自己很近。

如果你也有這樣熱呼呼的渴望，替你盤點三間台北的火鍋店，涮火鍋、酸菜白肉鍋、麻辣鍋，裡頭有你的愛嗎？

青田街鐵支涮火鍋：老建築潮潮翻新

下了班閒晃，走經鐵支涮火鍋，沒仔細看，還以為是工業風咖啡店，竄出的卻是陣陣火鍋香，撞門進去，裡頭又是一番天地。

鐵支涮火鍋，名之 TIGI，很是霸氣，座落在永康的青田街區，老屋塗上黑漆，道地工業風沒想到跟火鍋店很搭。內裝時尚，餐點也不馬虎，老母雞與新鮮蔬果悶熬六小時醞釀眼前的法式雞湯，副餐送上宜蘭五結冠軍米，肉品海鮮一字排開任君挑選，伊比利梅花豬、Prime 牛小排、南非野生大龍蝦、智利深海帝王蟹，滿足饕客味蕾，單價確實不便宜，但想對自己好一點的時候，就是需要這樣的餐廳。

地址：台北市大安區和平東路一段141巷6-1號
電話：(02)2391-1798

新店山東餃子館：有煙囪頭的酸菜白肉鍋，才夠味

山東餃子館，是學生時期朋友告訴我的。那時天冷得多，一到冬天在宿舍冷得發抖，他拎起我，說走，咱們去山東餃子館，爽快吃一頓。從此之後我就知道，要吃酸菜白肉鍋，得挑有煙囪頭的炭燒銅鍋，才夠味。

山東餃子館，有得吃酸菜白肉鍋，也可單點需要火侯的功夫菜，譬如蒼蠅頭或老皮嫩肉，或是幾盤大菜，當然還可以點餃子。暖烘烘的酸菜白肉鍋，炭火升溫，薄霧吹煙，白蝦、螃蟹、鮮蚵、蛤蜊襯著酸菜白肉，湯底酸酸甜甜。吃白肉鍋不能急，扔下肉丸子，備好腐乳沾醬，聊天雜談，再好整以暇等著吃肉與醃的正好的大白菜。

同場加映：六招教你健康吃火鍋

山東餃子館

地址：新北市新店區中央路133巷19號1樓
電話：(02)2219-3541

橋頭麻辣火鍋：港式麻辣，想跟你提前圍爐

麻辣鍋是兵家必爭之地，辛殿、太和殿、藍記、詹記、鼎旺、鼎王實在難選。所以另闢戰場，試試港式麻辣，別有一番風味。

最喜歡麻辣鍋了。橋頭麻辣火鍋，是港式風味，藏身舊公寓的二樓與四樓，中間隔一層住戶，像要回家吃飯一樣踏上階，老闆懷著濃濃香港口音歡迎你。鍋底有四種，麻辣、清湯、咖哩、牛奶，清湯是皮蛋跟香菜，可以加點港式廣生撈麵，吸附麻辣湯汁下肚，搭著給得大方的霜降牛小排、大腸、牛筋一起吃，老式的裝潢，適合大夥一起來，很有圍爐感覺啊。

橋頭麻辣火鍋

地址：台北市大安區敦化南路一段 157 號 2, 4 樓
電話：(02)2777-5608

冬天定要吃鍋，看著火鍋清單，你想起了哪個朋友呢，今天就打電話，以吃鍋為藉口，約老友碰面吧。